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紫蘇醃漬甜薑--香料迷幻市場(十五)之二
2007/06/18 15:15:40瀏覽1804|回應5|推薦24

延續前一篇的紫蘇醃漬甜薑~


本想等久一點再開瓶,但思及我有三罐的薑片切得薄,也許已經可以吃了,開了之後嚐嚐,果然已經入味!


這是一顆半的檸檬全汁浸泡的,味道很清新,接近一般的甜漬薑。


這看起來像紅蘿蔔的是紅酸莓煮汁醃的,帶點鹹甜的紫蘇梅味。


這是當初最擔心的一道,沒想到卻是最受歡迎的。啤酒浸泡一夜後,已無酒精感,但卻充滿了麥香,真是出乎意料之外。

因為薑片切的細薄,一夜的時間恰好入味且仍然鮮脆,味噌醃漬的薑片切得較粗,蘋果醋的則是整條的,可能下星期就可以開封了。

午餐時,除了這三道甜薑外,另炒了兩道菜,同時用醃過嫩薑的味噌煮了紫菜白蘿蔔丸子湯。因為雨前悶熱,小火燉了鍋稀飯,喝點白粥配著清爽的小菜,隨著大雨傾盆而下,暑氣也消了一半!

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巧克力吃完後,內盒的塑膠襯墊別丟,通常它都有著可愛的花邊形狀,拿來裝些開水冰成冰塊很可愛。上次有個裝著花式巧克力的塑膠襯墊裝水結冰後,孔龍們搶著要那可愛的波浪冰塊。



這次的是正方形薄片巧克力,冰出來的冰塊,恐龍們說像啞鈴或是眼鏡!但因為是塑膠的材質,冰了幾次之後會脆化,並不耐用就是了!



( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=shadowy&aid=1033929
 引用者清單(1)  
2007/06/29 01:08 【如晞:部落格好好玩】 夏日開胃聖品》跟花蔭深濃學淹漬 ~ 檸檬紫蘇甜薑

 回應文章

克里斯。李
等級:8
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2007/06/24 23:41

這一系列真的好棒

秀色可餐

花蔭深濃(shadowy) 於 2007-06-25 13:02 回覆:
夏天看了清爽吧!

程如晞
等級:8
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很有巧思
2007/06/19 19:18

這樣做冰塊 真有創意

又想跟進啦

來你這兒學到好多



moodyblues
等級:8
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光是薑就可以醃出這麼多種
2007/06/19 15:47
真是佩服!  我沒吃過甜薑, 媽媽倒是常買糖蒜來配稀飯呢.

花蔭深濃
等級:8
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清爽
2007/06/19 13:20

馬丁諾:

就是因為近日悶熱,又吃多了粽子,實在渴望有些清淡的東西來解膩!只是花了半天做,十分鐘就吃光了!

女王: 你可以點菜,要哪種口味的!


馬丁諾
等級:8
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絕配
2007/06/18 22:27
這幾日吃多了膩口的粽子, 覺得什麼醬料都解不了搭不上, 看看這酸酸脆脆的醃漬甜薑, 才是絕配!