麻油雞佛麵線進階版

材料:手工麵線.雞佛.老薑絲.杏鮑菇.枸杞

調味料:米酒.麻油.高湯

作法:

麵線川燙熟撈起備用.下麻油與薑絲爆炒一下.在下枸杞高湯

煮滾下雞佛煮至熟透.再下杏鮑菇.最後入麵線中即完成!

麻油香油可以個半.比較不會燥熱.起鍋前再放些薑絲比較脆

這幾天就以麻油料理呈現

(建議加高湯,湯頭比較好喝,此做法不完全是麻油雞作法)