對自助餐(Buffet)興趣不大。一來感覺「什麼都有，但是怎麼都做不好？」、常常逛來走去也不知拿什麼好；二是價格並不低、環境卻多吵雜，總有客人愛在食物前口沫橫飛高談闊論、衛生堪虞，所以一年僅一、兩度前往。在台選擇是君悅飯店《凱菲屋》，覺得堪稱為台北自助餐界的 Benchmark，但仍難得會想起它。

某日商務會議後、未赴「大拜拜」之宴，只想於所居(香格里拉)酒店用些簡餐。說實話，因為同系之台北遠企香格里拉《壹 Cafe》自助餐已是普通，所以沒抱太大希望。走至該樓層，突然眼睛一亮：很久未見這麼有趣、生氣盎然的酒店 Coffee Shop 了！一般都是一派可有可無、無趣的制式模樣，此處卻大膽使用大量白色，再以鮮明的橙色燈盒、隔板點綴，連 Logo 都改採投射燈映於入口白色大理石地面上，全場年輕、現代感，一洗飯店簡餐廳那種 "Me Too" 感。

餐廳分為三大區：酒吧、室內餐廳、室外用餐區，取餐則是現下流行的「餐站」(Station)概念，由海鮮、壽司及生魚、沙拉、義大利 Pasta 與 Pizza、燒烤、西餐熱餚、中菜熱餚、馬來菜、印度菜、麵品檔、現做甜點(Crepe 等)、東南亞甜食、西式甜點、巧克力泉、Sorbet 冰淇淋站等十幾個 Stations，目不暇給、卻又動線明確。每個 Station 皆有服務人員、親切介紹回答。

除了中菜略弱，其他竟然大多不俗。以生鮮海產為例，掛在冰檯上的單子寫明當晚提供漬章魚、蝦仁、鮭魚、白灼蝦、阿拉斯加帝王蟹(味道倒是有些鹹淡不均)、扇貝、龍蝦、生蠔、蛤蜊、小龍蝦十種選擇，澳洲 Eagle Rock 生蠔更是分小批現開，個頭不會又大又蠢、海味十足。嗜食海鮮者，叫杯啤酒或白酒，連盡數盤就過癮不已。鄰桌一位西方客便手執一書、開一瓶白酒，悠閒享用海產。

麵品檔也引人，一側為現做 Po Piah(薄餅，即台灣潤餅)及 Kueh Pie Tee(蘿蔔絲蝦仁杯)；另一邊是現下即做蝦麵(Hae Mee)及 Laksa(喇沙，椰汁咖哩)湯麵。蘿蔔絲入味，潤餅做得相當好。麵部可選黃麵、白麵、河粉、米線，湯汁又有喇沙汁、清湯、濃湯可搭。配菜則魚丸、魚片、牛丸、炸豆腐、各色牛筋腩、牛肚、蘿蔔、豆芽菜、小龍蝦、燙蝦齊備任選，過癮。

其他印象佳的尚有印度 Murtabak(碎肉洋蔥餅)、Porcini 菇佐仔牛排、鮮度極佳的沙拉各品、現點現切的刺身、種類繁多的起司等。雖然不嗜甜食，但見如此精美甜點、當地特色小點，還是忍不住左嚐右試，也不乏水準之作。

若不想街邊揮汗嚐小吃、喜歡南洋食品、愛吃自助餐者都適合一訪《The Line》。整體環境、氣氛頗富趣味，一個個餐站逛取、更是好玩。食物不但材料新鮮、風味也不輸各 "Hawker Centre"(露天美食中心)，縱使有些地方還可改進、但瑕不掩瑜，實已勝過台北各飯店自助餐何止一籌。

甚有驚喜之感，筆者一週內竟光顧兩次，真是吃掉了一年份的自助餐 Quota...

2006‧09(Pictures taken by Author, all rights reserved)

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