中秋曾幾何時變成了「全民烤肉節」，大概是過去十年內的事？市場商機龐大，賣爐、炭、食材、器具、醬料各業一點火、媒體跟著煽個風，再加上大眾 "Peer Pressure" 心理(鄰家烤、我也要烤)，咱們就有了獨一無二的烤肉節。商業化之下，豈止中秋節變了調？我們一年還有三個情人節呢(真是談戀愛大不易)！

把酒持(蟹)螯、吃月餅分文旦賞月之雅事，一下子被搞得烏煙瘴氣。雖有些好氣又好笑，但個人一向愛吃烤肉 、也喜歡親朋好友一齊 Barbeque 之趣。其實，只要場所適當、排煙合宜，不嗆己燻人也就無礙。但是許多民眾不顧一切，在不適宜的地方、時段亂烤一番，就有些殺風景。

老友邀集中秋家庭聚餐，自不免俗要燒烤一番。這位老兄不搞則已，一弄定是轟轟烈烈、不驚人不罷休。由於場地合宜、舒適，安排細膩，中秋烤肉餐也能雅致。有客早到、有客遲來，幾乎成了流水席、隨到隨吃喝。各人雖帶些伴手食品甜點，主人家所備材料實已豐富齊全到令人咋舌。於是，同享由日落到午夜一整晚的中秋歡聚饗宴。以下圖片為主，僅略簡述。滑鼠游標停留於圖片亦會有圖說出現。

開胃暖身

玉米片(Tortilla chips)與墨西哥 Salsa 沾醬算是餐前小食。家庭式，也不需一道一道上菜，番茄與水牛 Mozarella 起司之 Insalata Caprese、豐富的生菜沙拉一併上桌；前者意外十分受小朋友歡迎。切肉材料非比尋常，西班牙 Iberico 及 Serrano 火腿、Iberico Chorizo 肉腸齊上(亦見此篇)，配 Baguette、農夫兩種麵包自然過癮。

前菜義、西式風味濃厚，怕客人已餓，還準備了炒牛肉丁、青蔥、墨西哥 Jalepeno 綠椒絲、玉米餅皮等供大家自己隨興包夾墨西哥 Taco，真是拉丁風至極。另兩開胃菜涼拌杏鮑菇、烤長蔥白則和風。

生猛海鮮

主菜群之一為海鮮，大干貝烤後以香脆海苔夾著吃，不輸一流日本料理店同品。本地野生活龍蝦、活鮑全上場，主客大家齊動手幫忙處理，七手八腳搞定。海鮮到底還是鮮活生猛好，甘甜驚人。燒烤似乎少不了柳葉魚，進口品香味足；烤鯖魚應甚下飯，可是早已吃不下白飯了、所以鯖魚也沒上陣 -- 打入冷宮(冰箱)。

肉香四溢

主菜群之二為肉類，除了培根蘆筍卷，其他均為牛肉。備有澳洲和牛(一半切塊「骰子牛肉」、一半切片)、美國肋條、肋眼三種。肋眼最富肉香，和牛油脂豐腴，各有擅場。

終近尾聲

目不暇給、口舌手不得停，但終於接近饗宴尾聲。烤雞翅與一人一小碗鴨肉蕎麥麵正好以雞、鴨畫下正餐句點，暖胃兼醒酒。

酒類飲料：啤酒 -《金色三麥》桶裝現釀大麥啤，日本酒 -「山花」，麥燒酒 - 「六花」，威士忌 - Macallan Sherry Oak 18 年，紅酒 - 1993 Cos d'Estournel

完美句點

甜點自然是盛宴最完美句點，當天則是自外購回。天母《Neverland》拿破崙派、巧克力 Tarte，國賓《Le Bouquet》白天使蛋糕。今年中秋 Barbeque 餐敘豐盛熱鬧之餘，完全不失精緻雅趣、十分另類。主人用心、值得一讚："It was THE mid-autumn festival dinner of ALL mid-autumn festival dinners."(秋節夜宴，無出其右也)

2007‧09~10(Pictures taken by author - w/a cell phone camera - all rights reserved)