沒辦法午、晚都大吃大喝，於是每天只預訂一餐廳、另一頓就隨興簡單吃。距旅館最近的銀座東急 Plaza 大小食肆林立，躋身這競爭激烈的高價地段、當然沒有自砸招牌之理，就繼續在此隨遇而吃。

銀座的迴轉壽司？《根室 花まる》

近年去過不少好壽司店，但壽司本就源自速食、來一餐迴轉壽司也未嘗不可；見到北海道根室花まる(Nemuro Hanamaru)竟開來寸土寸金的銀座、想起多年前在北海道吃得滿意，中午就來簡餐回味一下

生意極好，午前就坐滿了

迴轉壽司不逐一寫了、圖輯就是

醋飯(舍利)冷硬、味很淡，越吃越覺得與食材(ネタ)各行其是

既來之就單點幾樣當一餐，有些食材是行的，但有些與在北海道吃的頗有落差

做不出把飯糰撇在一邊、浪費食物的事，看看稍後換飯是否會好些？(並沒有...)

有的食材有些傻眼(如這明礬味很重的灰茶色馬糞海膽)，但很少取自輸送帶、都是自己單點來的，嘆.....

為了昔日好印象，試了這麼多種、給足了機會，但實在不怎麼樣；是食材不及北海道在地優越？還是曾經滄海難為水、吃多了好店回不去？看來有些店真的只是吃個回憶...

門外大排長龍，當地外地客都有。糊裡糊塗吃到不餓、不用再找一家吃，於是到一樓《METoA Café》、坐在冬陽下喝咖啡，結果是三菱電機的生活概念體驗店，咖啡還行*

《地きんめ鯛専門 銀座 はなたれ》「失控」午餐

日本多專精一路的專門店，但這家銀座はなたれ(Hanatare)難道只賣當地金目鯛一種魚？看了看門口菜單，品項其實比樓下的《銀座虎杖》還要豐富，一家人都喜歡吃魚，就不做他想。

中午的啤酒

小菜蘿蔔泥魩仔魚、柴魚蔬菜沙拉

招牌菜鮭魚卵、金目鯛片裹海膽雲丹

產自湘南的綜合蔬菜，沾醬是魚肉丁美乃滋(地魚そぼろマヨネーズ)

白貝等海鮮類關東煮都是蛤蜊白湯底，蘿蔔則是正常關東風味

北魷(スルメイカ)刺身

金目鯛煮付け還附上豆腐、滷蛋

四人只點了兩種午間套餐，幫長輩點的是手釣喜之次定食，味噌魚湯好大一碗

紅燒喜之次

另一客當日套餐則是鹽燒鰤魚下巴(かま，粵語稱「頸腩」較準確)

到底是魚專門店，定食的生魚片也不賴

沒點套餐的就單點，白貝 repeat。黑啤酒也登場

日本酒選擇多且佳，偶遇的 2016「新政」Colors 系列生酛純米生成(Ecru、酒小町米)

關東煮續受青睞，蘿蔔、豆腐、滷煮蛋，明明是中午卻很有晚間在居酒屋續攤 feel(笑)

具代表性的新世代佳釀不少，新政之後來嚐 2015「而今」純米吟釀愛山火入れ

喜愛貝類的家人又點了壺貝刺身

「而今」大吟釀來收尾、從定食吃到變成居酒屋一般，以午餐而言好像有些「失控」，但各種魚鮮配上一流日本酒，這家銀座はなたれ出乎意料的有趣，來晚餐或只是小酌應該也挺好*

2018・11(Pictures taken by author, all rights reserved)

*2016/12、*2017/12

延伸閱讀
東京 - 銀座版之庶民美食(上)
名古屋 - 到位壽司連鎖《築地青空三代目》
東京 - 閒逛築地 •《すし大》、《虎杖》
名古屋 - 雞湯關東煮《さもん》「離經叛道」有理
東京 - 清雅京風關東煮《六根》
名古屋 - 割烹風 • 魚料理 《魚しんのすけ》

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