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| 2007/08/22 00:07:24瀏覽6233｜回應13｜推薦51 | |
純家常菜記錄。都是舊餚舊照了，轉眼間已年餘、連當時用的相機(實在不怎麼樣的薄型「卡片機」)也早換掉了。此篇雜七雜八，就算是「出清存圖」吧；與「寒舍家常」系列各篇一樣，僅略述菜名、食譜則抱歉欠奉。 (滑鼠游標停留於圖片上亦會顯示菜名) 一晚餐 西式(也可稱有些日西混合)，依序為柚子醬油鮪腹(使用中 Toro)、佐麵包的洋蔥蕃茄 Salsa、無花果甜椒野菜沙拉、蕃茄冷湯(Gazpacho、仿《French Laundry》做法)、番茄釀煎干貝、烤春雞。當晚佐餐 '93 Chateau Lafite Rothschild。
東西南北合 各地方下飯菜，東西南北合。依序為(粵)蟹柳菠菜、(日)薩摩揚げ魚餅煮大根、(粵)金針雲耳什菜豆腐丸煲、(改良日式)馬鈴薯燉肉、銀魚莧菜羹、(滬)魷魚燒排骨肉、青江(梗)菜。
海鮮火鍋 家庭火鍋，也可以精緻些。材料象拔蚌(涮食)、蔬菜、青蟹等，以港式火鍋、上湯底形式。
2006~2007(Pictures taken by author, all rights reserved) 延伸閱讀：寒舍家常系列 |
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