薑黃怎麼吃最好?

答：黑胡椒中的胡椒鹼能有效提升薑黃在體內的吸收利用率，所以食用薑黃的時候，不如加一點黑胡椒，更能有效提高薑黃的功效喔! 吸收率提高20倍

註：如果不能吃刺激性食物的朋友，這方法較不適用，但儘管如此還是可以藉由提高飲食中的好油、好脂肪增加薑黃在體內的利用率。

註1：腸躁症簡單來說意即便祕和拉肚子都頻繁的症狀，特別是在容易緊張、壓力大時，腸胃蠕動的變化更明顯。

註2：肝臟解毒系統分兩大階段，第一階段可能會產生釋放更多毒性，第二階段才真正解毒完全，有些保健品不見得幫助「第二階段解毒」，那麼反而失去解毒的意義，然而，薑黃對第一、二階段解毒都很有幫助喔!

註3：有不少研究發現高抗氧化力和抗發炎的薑黃有益於「神經細胞」的修復，如此一來其對老年癡呆還有憂鬱等症狀是十分有幫助的！

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