人體是由60兆億多個細胞組成的，人的生長、發育代謝等生理過程，細胞的分裂、生長、死亡決定著人的生老病死。而自由基就是一個決定因子，自由基的存在會使細胞不斷的老化，細胞壁不斷的僵硬，細胞得不到營養，人體就隨之產生一系列的生理變化。最為明顯的是人體不斷的衰老，各器官的功能不斷的下降，最終導致各種疾病的產生，直至死亡。

肽的大小介於胺基酸和蛋白質之間，人體細胞主要成分的蛋白質，肽能夠讓細胞直接吸收使細胞快速得到養分，讓細胞得到活力，肽的存在使一部分自由基發揮不了作用，肽與自由基聯結，使之隨人體的代謝排出體外，從而讓細胞獲得營養成分，其活性也就大大地增強。因此，正是肽的存在，人體衰老的細胞、破損的細胞才得以再造和修復，激活和修復人體受損和老化細胞，您的身體才能永葆青春。

美國醫學專家尤·格林博士：「肽幾乎被用於治療任何疾病，無其他藥物可其相比。」

中國膠原蛋白肽之父吳慶林博士：「誰都無法抗拒衰老，而我們用肽可以將人類衰老的腳步放慢，放慢，再放慢。」

癌症的發生通常是細胞組織反覆損傷和組織再生，同時在炎症部位釋放的突變劑影響下，增殖細胞中各種突變發生並積累，且有些突變激活了癌基因及導致抑制癌基因的失靈。

肽對於腫瘤的預防、控制、輔助治療作用，主要表現在：

抑制癌細胞生長。通過細胞因子、多糖，可以最大限度捕捉和消除身體內有害物質，遏制腫瘤細胞的新生和阻斷生成渠道的形成，防止細胞「叛變」。

由於，肽是不同胺基酸結合而成近年來有科學家發展出一種43個胺基酸組成的肽，有個特別的名稱Lunasin，這種43胺基酸組成的肽能有效阻斷癌細胞的發出的需求訊息，使癌細胞凋零甚至死亡，達到治癒的效果。當初命名Lunasin這個字的本意就是『治癒』的意思。

 

抑制癌細胞轉移。大幅度癌細胞轉移所需的載體「接著分子」的活性，抑制形成腫瘤血管的信號途徑。殺滅癌細胞。細胞因子參與癌細胞的直接殺傷，刺激巨噬細胞的吞噬能力，誘導病變細胞凋亡。清除癌細胞毒素。通過對體內代謝的干預，改善病人食慾，減輕痛苦，提升病人生存機會。

活性肽的的生理整理功能如下：

1.身體快速吸收，有助於將食物轉化為能量

2.為免疫系統製造對抗細菌和感染的抗體，提高免疫功能

3.修復細胞，改善細胞代謝，防止細胞變性。

4.改善消化系統、治療慢性胃腸道疾病

5.消除體內多餘的自由基

6. 預防多種疾病發生

肽營養學是研究來自於食物中的肽類成分對人體健康狀況影響的科學，是一門新興的科學，具有一定功能的肽類食品，目前是國際上研究的熱點。