上圖 : 第一天這個春天的溫度超過70F，全家都在後院曬太陽呢…

今天真的是舒服的星期六，這一整週都在忙月報，雖然老闆出差去了，但是要做的事情一樣也少不了，幾乎每天都加班，回到家累的什麼菜也做不了，就這樣過了一週了，直到今天中午去買了菜，才能在廚房整治一下我想吃的菜。最近搞出來的菜單都很台，大都是參照網路上找到的食譜做出來的，好安慰一下我那思念台菜的胃。雖然S不是瘋狂的喜愛，但至少每樣菜都會吃的。 

最近做出來的台菜有蘿蔔糕，清燉牛肉麵還有牛肉餡餅。可惜牛肉餡餅沒拍到照就吃完了，那是週間做的，那個星期S已經受不了微波食品了，難得我做出新鮮的晚餐，他啊真是捧場的呢。以前阿媽在的時候，阿媽的ㄘㄨㄟ粿真是一絕啊，還有菜粿和于頭粿…就是阿媽太厲害了，我阿娘都沒有學到粿的本領，不過在台灣可以買到很傳統的粿，我就很喜歡吃肉粿(那種加了油蔥的)，在這裡就是網路和雙手萬能了，老是可以找到同樣海外遊子思鄉食譜，這才解決我的嘴饞呢，不過S對於白蘿蔔這個東西敬而遠謝，他覺得那個東西不是拿來吃的，只是當做成了蘿蔔糕後，煎的金黃色的樣子…他還是吃了… 呵。會動手做牛肉麵倒是想要喝熱熱的又有營養的湯，看到Juling的食譜，感覺不那麼難的可以做出牛肉麵，S也說好吃，他覺得湯頭很亞洲但是很入味，我還用了我的手工水餃變成了牛肉湯餃了呢，燉好的紅白蘿蔔和牛肉，還可以做成牛暔燴飯喔。至於牛肉餡餅，我做了六個餅卻沒有一個捏的好看，我還真的不怎麼會弄這些煎餅之類的東西，不過，味道還是一樣鮮美的啦。

今天一早就開始燉雞肉蔬菜高湯，預計要完成的菜色有酸辣湯，皮蛋瘦肉粥和日式叉燒。自己熬的高湯拿來做啥都好吃，我總是在週末的時候熬個一鍋，週末先做做比較費事的菜，週間的時候就用高湯做一些簡單的一碗料理，習慣了之後，反到不在喜歡買現成的高湯了，更不用說是高湯塊了，早就在我們家絕跡了。在美國買的五花肉就需要再處理一下肥的部分，實在太集中在一區了，我喜歡切掉一些肥的但是還有一些油花可以讓肉更鮮嫩。今天做的叉燒材料很簡單，只是需要很多時間燉煮，我大概燉了快三個半小時吧。其中切所有的材料準備酸辣湯，這個也不難，只是切材料需要很多時間，還有用了白米加高湯熬了白粥，今天可是四個爐火齊開呢。兩個多小時後，S才覺得不對勁，怎麼我在廚房待這麼久，那時候他才發現今天的晚餐絕對是新鮮的不的了的。

下了一些麵變成了酸辣麵，滿足了我的口慾後，繼續烹飪下一倒菜，我在熬好的白米粥已經加了瘦肉絲(用醬油和少許太白粉淹過，快炒後加入白粥)，加入調味料(少許味霖，烹大師，鹽和昆布濃縮湯頭)，把皮蛋剁碎加入攪拌均勻，在加入些許蔥花就成了。好久好久沒有做這道粥了，可以讓胃暖呼呼的感覺真好。就這樣，我的一整個下午都廚房裡瞎忙，卻很快樂。 

上上個星期做了焦糖布丁，專心的煮了焦糖是關鍵，布丁的部分簡單多了，成功~~~ 這個當然不是中式的啦，也是解纏用的。

蘿蔔糕

 (果味山的小湯匙 http://blog.roodo.com/spoon/archives/7988093.html)

清燉牛肉麵 

( Juling 心情廚房http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=4225&next=3700&l=f&fid=45)

酸辣湯 

(理論廚師的實驗廚房http://blog.yam.com/kitty_bistro/article/9551393)

皮蛋瘦肉粥 (我自己搞出來的，在台灣我都把這個當早餐呢，味道是忘不了的啦) (拍照的角度不好，右上角都暗了)

焦糖布丁 (理論廚師的實驗廚房 – 這些大廚教我做的菜)