又是我的懶人一碗餐，担担麵來了~~ (阿娘，你來美國的時候有吃過啦) 這個真的很輕鬆就可以做好而且很道地的 “湯麵”口味喔

先說湯頭吧，我一直都有熬好的豬骨高湯 (有時候也會加入雞腿骨) 放在冷凍庫，要炒菜或是做個湯的，就可以隨手解凍來用。我的高湯呢是很花工夫的，放血三個小時(台灣買的豬骨就不用放血了，美國的豬肉有腥味就是因為沒有放血，剛來美國的時候，這真的很折騰人的呢)，然後小火熬六個小時，放冷至隔夜才分裝的，這個高湯阿含有豐富的膠質、鈣質、還有蛋白質，挺有營養價值的喔。

材料：

高湯 (沒有自熬的高湯，可以用高湯塊來代替的，或是超市也有買雞湯 chicken broth或是蔬菜高湯)

生麵 (家常麵)

貢丸 (魚丸…什麼丸都好啦)

香菜、蔥末

調味料：

李錦記 四川担担麵醬 (這個有點辣呦，大華有賣)、白胡椒粉

料理方法：

把麵還有什麼丸的和高湯分別在兩個鍋子加熱 (別跟煮泡麵一樣想要一鍋煮好，湯會糊掉的)。

麵煮好之後，先分裝在湯碗中，分別鋪上一大匙得四川担担麵醬、香菜、蔥末、白胡椒粉，在淋上加熱的高湯，就跟上圖的左邊一樣了喔~~ 攪拌一下，就會變成右圖了，厚~~ 有沒有流口水了~~