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海鮮粥作法分享~莎莎料理
2010/05/02 13:57:56瀏覽10520|回應0|推薦9

海鮮粥作法分享~莎莎料理

 
海鮮粥
材料:
‧白飯兩碗
‧熱水適量
‧蝦12隻
‧桶筍(切絲備用)
‧蛤蜊半斤
‧魚肉100公克
‧花枝2小隻
‧鹽1小匙
‧酒1大匙
‧雞精少許
‧嫩薑絲1大匙
‧芹菜珠1大匙
‧蒜頭酥一匙
做法:
拿一個大鍋加入七分滿的水,再開火放入薑
絲與竹筍~約十分鐘烹煮~煮出薑味~在放入雞湯塊火雞精粉~
先把材料都處理好,蝦子去頭殼及腸泥,魚肉切片,花枝由內面
劃十字刀紋切片,切記一定要由內面劃刀紋這樣才會捲得很好看

5分鐘之後,再加入準備好的材料,就是魚肉,花枝,蝦和蛤蜊
。這時候白飯也一起放進來,再加點鹽調味。要加些酒,增加粥
的鮮味。
ps:起鍋時在加些蒜頭酥和芹菜珠既可享用熱騰騰的粥囉!
( 休閒生活美食 )
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引用
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