檸檬是我家的常備品，是從小少爺出生後，就開始常常出現在家中。小少爺愛吃檸檬到什麼程度呢？就是喝水時可以的話就要加檸檬，變成檸檬水，紅茶，中國茶到日本茶，全部都可以加檸檬，有時飯後桌上如果有檸檬片的話，他可以直接拿起來啃，啃到不亦樂乎，臉上全無一點絲微表情。我們在旁看的人，早已不知口水吞過幾回了。

既然我家常常有檸檬，有時我就會把檸檬拿來入菜，檸檬皮的香氣，檸檬汁的酸味，皆可使用。會做這道美味沙拉，是從Chef at Home的Michael那裡偷師來的，沒想到這道沙拉，受到我的親朋好友的大大讚賞，我來分享一下這美味的食譜。

酪梨（要選擇皮黑熟透的酪梨）

鮪魚罐頭（水煮或者油漬皆可，我喜歡用油漬的）

用油漬的鮪魚，我會先把多餘的油丟掉，希望吃起來健康又不會太油膩。

酪梨剖開後，用刀從籽的地方切下去，將刀旋轉一下，籽就可以輕易的拿下來。

熟透的酪梨，是呈現軟軟手感。

用湯匙沿著酪梨皮和果肉中間，隨著形狀繞一圈，果皮和果肉就很容易分開了。

將酪梨切小塊

放入鮪魚的碗裡後，加入檸檬汁。（檸檬汁的多少可以隨個人喜好加減斟酌）

補充:加少許的鹽和黑胡椒粉(之前忘記寫，趕快補上！）

加入荷蘭芹和青蔥，今天用的是我之前把用不完的香草冷凍起來的。攪拌均勻後就完成了。（這個布驟可加可不加，喜歡香草的人，我建議要加入，香氣整個不一樣。）

這道沙拉可以單吃，也可以搭上法國麵包一起吃，簡單的食材加上做菜的愛心，可以讓整道菜變的無限美味。

關於Michael可以延伸閱讀: Chef at Home