超簡單的玉子丼、親子丼

大概是小慈的美食網頁看太多了吧！竟然這一陣子身體不舒服嘴巴卻挺叼的，每天總是想辦法變花樣來騙自己吃飯，昨天下課之後跑到Piccadilly附近的日式超商採購，這裡你可以買到很多日式的食材，今天最主要是來買壽司米和味增的，可是不知道為什麼一道了他們冷藏櫃前就完全失控了，最後我的戰果是，兩個大福（這一定是小慈害的）、一瓶可爾必斯（算是吉本巴娜娜害的）、壽司米、味增、筍絲、壽司醋、醬油、蔥(算是我和日本人得不共戴天之仇)。

我一邊走在路上一邊盤算著今天的晚餐，手中已經不由自主的把可爾必斯打開了喝了，嗯～～好久沒有喝到這樣的美味了說。我想到冰箱還有一塊雞胸肉，所以決定晚餐---就是你啦！….親子丼，因為P吃素所以他只能吃玉子丼。

親子丼：洋蔥半顆、雞胸肉一塊、雞蛋一顆、蔬菜少許、油兩大匙、高湯1/2杯、白糖半匙

作法：先把雞胸肉用醬油醃好大約是1小時或（偷懶的話20分鐘也可以啦！）

將洋蔥切成細絲，將油鍋熱好後放入洋蔥爆香，，然後把雞胸肉切大塊之後放入油鍋中，煎到表面金黃色時就可以把蔬菜放進去，然後倒入1/4杯的高湯，轉至小火讓雞胸肉與蔬菜繼續加熱三分鐘，這時候可以準備蛋汁，將雞蛋打散放入1/4的高湯和一匙白糖伴勻，大約三分鐘後確定雞胸肉熟後，就可以把蛋汁倒進鍋中輕輕攪拌。蛋汁熟透後就可以起鍋蓋在飯上囉！

玉子丼：洋蔥半顆、青蔥一根、青菜少許（我放的是香菇和沙拉葉和一點青豆）、高湯1/2杯、白糖半匙。

作法：

將洋蔥切成細絲、青蔥切小段，將油鍋熱好後放入爆香，把蔬菜放進去，然後倒入1/4杯的高湯，轉至小火繼續加熱三分鐘，這時候可以準備蛋汁，將雞蛋打散放入1/4的高湯和一匙白糖伴勻，就可以把蛋汁倒進鍋中輕輕攪拌。蛋汁熟透後就可以起鍋蓋在飯上囉！

有個感想是突然很想念家鄉的宜蘭蔥，別得地方真得沒的比。