05-13-2007

母親節，大爺和我一起去了他一位同事女婿的家裡幫忙設定家電系統，而我呢，有時候與小狗Niky玩的很開心，有時候則和屋主的小女兒一同玩耍，爾後，又陸續來了其他人，這之間，有我已經認識的朋友夫婦M，還新認識了媛媛阿姨，聽我大爺說，媛媛是北京人，還是滿人呢，後來在我的細問之下，纔知道媛媛是正黃旗，原姓氏<愛新覺羅>，祖輩是瀋陽人，而且還是親王爺ㄋ，她的姥姥一出生就有皇宮裡的月例錢(生活費)，可是文化大革命的時候，她在學校裡教書的父親被歸於黑五類，那時候她纔剛出生，她說一直到十六歲，她纔正式見到她的父親，而她們的姓氏也因為文化大革命而被迫改了姓，聽了她這麼一說，我就說那如果滿清沒有倒，妳豈不是格格了，她說是的，哇哩!那今天媛媛做的水餃可以稱為<格格水餃>，大爺說，若是提早一百多年，想都別想可以跟這樣嬌貴的貴族在一起開party，想必她是生錯了時代，而我們是生對了時代，所以纔有機會吃到道地的北京水餃，而我們所吃的餃皮與菜肉餡都是她親自調配的，果然真的很好吃，聽她說，她還會製麵條麵皮，做麵疙瘩、燙麵條，還有不同的合子、餃子，哇!她的十八般武藝讓我好生羨慕她，希望我也有機會學到這些自給自足的手藝。

其實我最愛吃麵食了，我到現在幾乎天天中午都會自己煮麵來吃，一日沒有吃麵就如同南方人沒有吃白飯就吃不飽一樣，因此，舉凡吃麵吃火鍋都是我的最愛，這些的量再多再燙，我也是吃光光，而我大爺就不同了，一旦煮麵給他吃，他就會叫苦連天，說什麼吃不飽，麵沒味道(明明有鹹有香)，料太多或太少，湯太多太少，他總是挑三揀四，沒有一句好話，有些時候他寧可吃溫溫的冷湯泡麵當宵夜，以前不知道他是龜毛仙的怪喀，也不知道怎麼煮出他要求的熟麵冷湯的泡麵，所以他經常為了這事情和我吵架，有幾回還用三字經罵我臭我祖宗十八代，只因為他抱怨湯的溫度還是太高，為此，我火冒三丈，氣得好幾天罷工不做飯給他吃也不理他，我跟大爺說，我的菜色表示著他對我的態度，菜色很不好，顧名思義，表示他待我很不好，後來，也經過我努力研究，我總算知道怎麼搞定他，可是他還是不會自己動手做，更不知道我到底是怎麼變出法寶的，只是我不解，當大爺回到了台灣，當他的母親姐姐為他煮泡麵一樣都是熱呼呼的，可是殊不見他的怨氣，倒是見他一頭的汗水，反倒是一換我上場為他服務，他的要求就特別無理與嚴苛，所以我纔不喜歡與他一同回台灣省親，因為他們一家人老老少少除了他媽媽以外，通通都是超級龜毛一族，這常常讓我產生反感也心生畏懼。

言歸正題，這格格水餃真的特別好吃，皮QQ的，即使油煎，水餃皮也是脆脆的，特別好吃，聽說她的北京煎餃作法是將水餃排好之後，再加入一點油，一點醋，一點水，蓋子一蓋，悶煎一下，起鍋時，皮就QQ脆脆了，席間她還不停地說要回去賺共產黨的錢，因為她討厭共產黨，所以她有生之年就是使勁從共產黨裡把錢撈出來，其實像台灣人也不喜歡共產黨，假如能夠有她那份堅毅的精神，我相信，只要兩岸三通之後，台灣纔有機會把台商帶過去的錢再撈回來，希望如此囉!