我大爺最愛吃烤肉，然，待烤之肉在醃漬之前，最好先搥打一番，聽說這樣可以讓肉質變扁又平且更 Q 軟入味，可是每次搥打，其肉類總是血液四濺，因此，當我昨天又在醃肉的時候，我突發奇想地運用了保鮮膜，首先，將數塊的肉片鋪平在沾板上，再撕一張比肉片們面積還要大的保鮮膜蓋在上面，接著，用搥打棒稍微用力的輕輕敲打，之後，再將其掀開，再將肉片翻面，再將保鮮膜蓋回去，如此一來，既不會血花四濺，也不會弄得雙手沾上血腥，每一張保鮮膜大約可以敲打四次，換言之，可以換兩次新肉片於沾板上，每次兩面，一共四面，即可以敲打四次。

不建議用衛生紙，因為衛生紙會沾上血水而溼掉，這樣一來，又得很麻煩地將肉洗一遍，這不是一個聰明的作法。