長期吃甜食 小心疾病上身

夏天季節，冰品冷飲涼食引發甜點風潮；但是，攝取這類含糖及精緻澱粉過量的甜食，除了會造成蛀牙及肥胖等，長期下來，可能會導致動脈硬化，引發心血管疾病的發生。

專家學者提出，吃過甜食後，血液中的血管發炎指數（CRP）會立刻上升三至五倍，長期嗜吃甜食則可能導致動脈硬化。實驗中，讓一般人喝糖水、吃甜食及打葡萄糖點滴，發現卅分鐘後，他們血液中的 CRP指數是正常值的三到五倍，對心血管疾病患者來說，是個高危險因子，因為 CRP愈高，發生中風及心肌梗塞的機率都會上升。

到底什麼是CRP？CRP (C-反應蛋白) 是一種血管硬化發炎指標，越來越多的研究發現可以預測心血管疾病的發生，甚至認為它可能會直接造成血管傷害。國外也有研究報告發現，降低 CRP可以降低心臟病的發生，其預防心血管疾病的能力，可與降低膽固醇相比美，甚至超越它。

目前心臟病風險評估項目，包含「壞」的膽固醇、血壓及抽菸等，一般來說，健康年輕人體內的CRP值都很低，通常小於1mg/L，但 CRP會隨著年紀、肥胖、糖尿病、抽菸及缺乏運動等而增加。另外，長期嗜吃甜食除了會導致 CRP升高外，也會使血液中的膽固醇及三酸甘油脂增多，產生高血脂症及心臟血管疾病，還會引發糖尿病、影響免疫系統及鈣質流失、造成營養失調及情緒不穩等。對於有心血管疾病的患者來說，太油及太甜的食物最好少碰，包括糕餅、甜甜圈、蛋糕及油酥點心等，都是禁忌的甜品。