週日的早晨, 趕著上班, 也沒辦法享受輕鬆的早餐; 到了週末, 太太和我有時候去 Denny's 餐廳吃煎蛋捲(Omelette), 喝一杯咖啡, 說說笑笑, 開始美好的一天。

太太有一個厲害的地方, 在餐廳吃過一次, 回家以後, 她就會做了; 我沒那麼厲害, 只好借助照相機, 部落格, 一步一步地記錄下來。

先將兩個蛋打散, 灑點黑胡椒粉。

紅椒切成小片, 備用。可以配合自己的喜好, 放火腿, 豌豆, 或培根作餡料。

準備一些奶酪(cheese)備用。

先用小火煎蛋, 直到不見液體狀蛋黃, 蛋白。

加上紅椒和奶酪, 也是用小火, 讓奶酪慢慢地融化。

將一半的蛋翻過來, 煎蛋捲就完成了。

再做一份給您心愛的人, 然後泡兩杯咖啡, 感覺冬天的早晨忽然變得很溫暖。。。