做粿初體驗 - 玫瑰醬的天空 - udn部落格

網路城邦

字體：小中大

做粿初體驗

2011/02/15 22:39:52瀏覽1727｜回應20｜推薦99

生長在都市的我嫁到鄉下來

發現在鄉下逢年過節、婚事喜事

村裡面的婦女們都會聚在一起做粿

然後家裡就會收到熱騰騰、軟QQ的粿

有紅龜粿、菜頭粿、鼠鼩粿、年糕等等

超好吃的！但是吃歸吃

做粿這事兒壓根兒不在我的腦海中出現過

今年配合農糧署學童看稻子長大課程

學校蓋了一個灶

買了一個磨漿機

由我們最厲害的廚媽帶著全校一起作粿

認識傳統米食

全校在放假前一起享用了熱騰騰的蘿蔔糕

大家都很開心

寒假中

廚媽提議過年前我們自己也來炊個粿過過年

她是師父那誰是徒兒呢？

廚媽說就是你啊！

『我！！！！真的假的』

『沒錯！！就是我』

既然廚媽都敢收我為徒了

也只好硬著頭皮做下去囉！

洗蘿蔔切蘿蔔

炒蘿蔔，要炒到爛為佳

炒配料

磨米漿

蘿蔔與米之比率為3:1要切記在來米也要泡水6小時左右喔！！

先加地瓜粉，廚媽說這是讓你的蘿蔔糕不沾菜刀的祕技喔！

灑下五香粉，

看起來真像超級杯的latte

拌入炒好的配料、蘿蔔

攪拌均勻

留下歷史性的一刻

舖上炊粿布

將全部的原料倒入模型中

擺上四個竹筒，放竹筒是透氣讓蒸氣揮發用的

上灶

劈材火

添材火

加水

看火

大功告成

好感動

謝謝廚媽和音音老師的協助

讓我完成這項想都沒想過的不可能任務

一直以來就覺得做粿應該是一件辛苦又無趣的工作

可是這次的經驗告訴我，其實還挺有趣的

因為需要的就是合作，合作再合作

大夥兒聚在一起工作

東聊西聊

無話不談

真是難忘的炊粿初體驗

( 心情隨筆｜心情日記 )

下一篇

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=pauyei2208&aid=4884962


	回應文章	第頁／共 2 頁


	Pamela巧手潘等級：8 留言｜加入好友

好大一鍋

2011/02/19 19:19

這要很強的手勁和臂力吧

這我沒辦法

我連提起一個五層不銹鋼鍋都很吃力

每次在洗鍋子時都會邊洗邊唸

恨我老公沒事幹嘛買那麼重的鍋子來用

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-19 22:37 回覆：

呵呵!!這就是合作囉

粗重的活就交給勇壯ㄟ查埔人啦

下次你煮菜

別忘帶老公一起進廚洗菜鍋


	三點鐘等級：8 留言｜加入好友

乾瞪眼難聞香

2011/02/18 22:55

看您

這個體驗不簡單

尤其處女秀做粿

爐火大灶燒材火

古老大廚柴火旺

功夫紮時香粿成

各個評鑑得滿分

可惜愚們乾瞪眼

流失口水難聞香

望您下回動工前

部落廣告大集合

品嚐您們好功夫

先謝謝您祝福您

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-19 22:34 回覆：

待有新發明出現

滑鼠一按即飄香

好友不必乾瞪眼

聞香下馬來嚐嚐


	長沙遺老等級：8 留言｜加入好友

有意思

2011/02/18 21:08

這粿很傳統一定很好吃

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-18 22:14 回覆：

吃過的人都說好吃的辣!

不管是真的還是客套

沒關係就是開心的辣!!


	恩靜等級：8 留言｜加入好友

.......帶來祝福.......

2011/02/17 17:02

哇!! 光是想寄一塊給我吃就超感動的喔!!

今天元宵送來六寶湯圓願玫瑰醬人圓心圓事事圓滿唷

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-18 22:11 回覆：

有健康有成功有如意有發財有快樂還有幸福

完完全全收到謝謝恩靜


	芙芙熊等級：7 留言｜加入好友

好大一個粿

2011/02/16 23:10

芙芙熊在家也有幫媽媽做粿，不過不像你們的好大一個粿

燒柴火，現在已經很少見了~

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-18 22:12 回覆：
聽說現在小家庭有時候會用電鍋炊粿耶


	Derek 等級：8 留言｜加入好友

好吃的菜頭粿

2011/02/16 22:50

好懷念小時候鄉下舅舅家那大大的爐灶

看到妳們學校蓋了這個傳統的大爐灶

又喚起了我古早的記憶

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-16 22:57 回覆：

不曉得為什麼?

紅紅的灶爐感覺很溫馨

很有那一家子團圓的fu

現代的瓦斯爐雖然簡便

可是卻少了那種大而且滿足的感覺


	恩靜等級：8 留言｜加入好友

........給玫瑰醬拍拍手........

2011/02/16 18:38

玫瑰醬真不是蓋的跟廚媽學得好手藝真是棒!!

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-16 22:45 回覆：

呵呵!!謝謝恩靜的鼓勵

真想寄一塊給你嚐嚐耶!!


	痴等級：7 留言｜加入好友

真是辛苦你了

2011/02/16 14:56

好懷念以前鄉下奶奶作的蘿菠糕喔

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-16 22:47 回覆：

傳統的做法跟市場上賣的口感真的差很大

相信痴的奶奶作的粿一定更有古早味


	筱小姐等級：8 留言｜加入好友

好棒的體驗

2011/02/16 11:16

古早味的粿呢～好想嘗一口

放竹筒添柴火的細節和過程....不知怎的看了好感動！是傳承！是體驗！

武陵櫻開／紅粉佳人，好燦！

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-16 22:50 回覆：

真如筱小姐說的是傳承耶

古早味的做法一定要延續

那是一種先人的智慧結晶喔!!


	NJ過客等級：8 留言｜加入好友

做粿初體驗

2011/02/16 10:51

不但有年味大家一起來真的很有趣

玫瑰醬(pauyei2208) 於 2011-02-16 22:52 回覆：

我想以前村莊裡的婆婆媽媽

就是利用這作粿的事兒

來場womens' talk吧


		第頁／共 2 頁

粉絲團