我對素食者一向沒有什麼好感，理由很簡單，這些人自以為占住了一個道德高位（跟那些人本的傢伙一樣），認為肉食者是破壞地球的罪魁禍首。但事實上，當人類發展出農耕行為時，地球的破壞就回不了頭了。而且，要不是一支猿人從草食者發展出肉食行為（其實是腐食），人類就不會存活下來啦。

以前有個新聞，是說大豆放了個動物的基因進去，結果引起素食者的嘩然。有些自認是宗教信徒的傢伙說，這是害他們吃葷。事實上這是胡說的，首先，佛祖可從沒要你不吃肉，他只是要人們別因無意義而殺生－吃肉而殺生可不是無意義的一件事。事實上，除了中式佛教，其它地方的佛教徒可沒那麼非吃菜不可。其次，葷指的是混濁之氣，也就是葱、蒜、韭等部份辛香料的氣味，不是肉。第三，放個動物的基因下去就是吃肉，那你菜蔬上肉眼看不到的菜蟲算什麼？

這是為什麼我對宗教都抱持敬意－雖然我自己不信任何宗教－但對神棍深惡痛絕的原因。因為這些傢伙曲解教義就算了，自以為占住了一個道德高位！這看了就討厭。

不過撇開偽道德與偽宗教，我對青菜豆腐所烹調出來的菜餚倒是很喜歡，雖然不少東西是要素菜葷燒啦。比如說火腿熬白菜，雞油炒豆苗或蒜苗。不過就算是素油下去炒也一樣好吃，至少吃起來沒有什麼心理上的負擔。

我以前大概是長得呆頭呆腦，所以常被參與宗教團體的學長、姐抓去參加活動，目的當然是希望能增加他們的業績啦。有次曾被一位學姐帶去參加過一貫道的聚會（當時一貫道尚未合法化），勸誘入教的企圖當然失敗，不過我對那天的午餐倒是印象深刻。沒有雞鴨魚肉，也沒有素雞鴨魚肉，只有數種綠色蔬菜、絲瓜豆腐、香菇木耳、豆芽菜等。都是自己動手做的（我也有去幫忙），雖素不見肉，但倒也五蘊七香。

匆匆十多年過去，我沒再碰到吃素的團體，而且平時我力行均衡飲食，所以也不會沒事盡搞肉食或素菜，總要考慮到平衡。不過我有位姻親的長輩是一貫道的，由於結婚之後總要跟老婆大人那邊的親戚周旋交流一番，所以每年會有一次到他家作客的機會。

那位長輩倒是很好客，各式各樣的素菜可排滿兩大桌。花樣真多，煎炒煮炸樣樣俱全，所用材料則儘是素雞、素鴨、素魚、素豬、素牛、還有素魚翅－就是沒有青菜豆腐。敢情這是他們的宴客菜，主角就是這些“像肉的素菜”。我有個學妹曾說過一句話，他說外國人想辦法把肉做得不像肉，而台灣人是拼命想把菜變成肉。說得真好，如果你只是想要把菜當肉吃，你乾脆吃肉就好，最令人討厭的是明明想吃肉，卻又自炫自己吃的是“像肉的素”。

這是虛偽！

這也無怪廠商要把做出假的素雞鴨魚肉，因為台灣人喜歡的就是這種調調，有這種需求，自然會有這種廠商，吃下肚的人有什麼好批評廠商的？