小時候我沒有吃過牛排，讀高職時對此有些困擾，曾經問過香雞城打工的同事：「吃牛排是要用左手拿刀還是右手？」對方反問：「你會用左手拿刀嗎？」

「哦。」原來答案是右手。之後很怕把這事忘記，擔心將來上牛排館時萬一不知所措該怎麼辦？心裡偶爾要回想一下，不然約會出糗就糟了。

西餐有很多規矩，像是餐具的使用、席間的禮儀、餐後的餐具擺放方式都有一套方式，若不是經常去吃的人，沒有問也沒有學，一餐吃下來，要不就是很辛苦，小心觀察別人怎麼吃，自己再學著，要不就是很失體面，不按規矩來的亂吃一通。

因為擔心被人發現自己連塊牛排都吃的不體面，所以高職時乾脆都不吃牛排了（爽快又英明的決定！），約會都吃路邊攤，只要不是躺著吃，基本上都不會被人發現我不懂餐桌禮儀。

但年紀再增長些，還是有偶爾想吃塊牛排，學學西洋人拿刀用叉的進食方式時候，已經忘了第一次吃牛排是跟誰，應該不是重要的人，大概是當兵的同僚（笑）。只記得牛排上桌時，一塊熱鐵板上面放了義大利麵、雞蛋還有牛排。當時心想，這什麼鬼？電視裡演的牛排是一塊鐵板一塊肉，而眼前的東西卻像個大雜燴，同僚還用刀叉將雞蛋壘到牛排上，再一塊切著吃，雖然這手法挺有趣的，但這不是我印象中的「吃牛排」啊！

不過很快也就習慣這便民的吃肉配麵的通俗方式，事實上還覺得偶爾這樣吃也不錯，至少肚子吃的飽，不會只吃那麼一塊肉。至於餐桌禮儀什麼的，還是別太計較吧，吃個一、二百元的牛排不用把自己搞的像樣去相親一樣，只要會拿刀叉，知道叉尖向下，吃相得體就好。

日子一晃眼，又過了好多年，今天我又心血來潮想吃牛排，剛好家附近有新開的平價牛排店，店名就不提了，因為沒有什麼讚美的話要寫。

牛排上桌時，我心裡哭了。

很想問：「老闆，這是牛排還是牛肉片呀？」

薄薄的一片，我是該讚美廚師的刀工還是幾乎忘了它的存在？

不過憑良心說，現在大環境這麼不景氣，百元牛排想吃厚片的，大概也吃不到了，人家開店做生意也是要賺錢的，也就只好加減吃。

將來想回味那厚厚的牛肉切下去時的感動，要嘛就吃更高價的牛排，要嘛可能要自己去買肉回來煎，真是傷腦筋的時代。

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