麻膳堂，餐廳名稱聽起來似乎很專業的食堂，是否真是如此，吃了才知道。麻膳堂是連鎖餐廳，在內湖、萬華、新店、南港等地都有分店。是以「麵、餃子、炒飯」為主的中式料理餐廳，排骨蛋炒飯與鮮肉煎餃特別受歡迎。

位在新北市新店裕隆城的分店，場地不大，約可容納四十人左右。開放空間，沒有隔間，顯得開闊寬敞，有一種小餐館的氛圍。廚房隔著透明玻璃，廚師料理一目瞭然。

餐廳的販賣品項包括各式餃子、炒飯、湯品和麵食，價格落在五十元至二百六十元之間。

櫥櫃擺放各種小菜，小菜自取，一盤40元。有花椰菜、涼拌海蜇皮、四季豆、龍鬚菜、烤麩、海帶、黑木耳、豬耳朵等。

多樣綠色蔬菜盤，顏色翠綠，對愛吃蔬食的人來說，這樣的安排太貼心。份量適當，價格合理。

也有各式飲品，可樂、汽水、茶飲等。

挑選龍鬚菜及豆皮兩樣小菜。麻膳堂的龍鬚菜梗非常細，纖維細，好咀嚼，比一般吃到的龍鬚菜可口。味道就是鹽及薑味，清爽適口。豆皮是有燻烤味，味道一般。

排骨蛋炒飯。

現炸排骨色澤亮眼，炸得金黃焦香，端上桌耀眼奪目。輕咬一口，外焦內嫩，味道偏甜，無太多調味料，吃了會令人微笑的食物。沒有裹粉，肉片厚度適中，是我欣賞的做法。蛋炒飯有豬油香氣，飯粒分明，也相當美味。來麻膳堂用餐，推薦這道排骨蛋炒飯。

麻辣大腸頭。

份量不多，底層墊許多豆芽菜。大腸頭處理乾淨無腥味，軟硬適中，在口中咀嚼香氣明顯。椒麻香氣十足，麻感勁道霸佔整個舌頭，愛吃麻辣口味的朋友，一定會愛上。

紅燒牛肉麵。

轟隆一聲，踩到雷。視覺上醬油色偏重，先嚐一口湯，比起市面上賣的紅燒牛肉麵，味道相對清淡。沒有記憶點，只有醬油味。

大部分餐廳牛肉麵用的是牛肉塊，大塊又厚實。而麻膳堂賣的牛肉麵裡四片牛肉片，用的是牛腱肉，每片厚度約只有0.2公分左右，比火鍋肉片稍厚一點。可能是用整塊牛腱下鍋煮，熟成後再切成薄片。當天吃到的牛肉片入口如嚼蠟，咬不動且無味，棄食。

鮮肉煎餃。

鮮肉水餃煎出金黃麵皮，酥脆可口。肉餡飽滿，高麗菜脆口，皮厚有Q度。紅油水餃、麻醬水餃、原味水餃都是同款水餃。

麻膳堂菜單。

麻膳堂圖片菜單。

麻膳堂 新店裕隆城

地址：新北市新店區中興路三段70號6樓

電話：02-8914-5092

営業時間：11:00～21:30