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 食譜[剝皮辣椒皮蛋]簡單開胃菜 味道令人驚艷 |
| 興趣嗜好｜烹飪烘焙 2026/05/23 20:50:00 |
難以想像。 不如試做， 一探究竟。
加醬油、糖、酒水醃漬而成。 剝皮辣椒的辣味減去大半， 口感脆爽，有股鹹鮮味，相當開胃。 皮蛋煮熟， 臭腥味也去掉大半。 兩樣加在一起， 比起皮蛋豆腐， 沒有醬料味， 醬汁味道鹹中帶甜， 辣味淡薄， 適合夏季當作開胃菜。
試試這道剝皮辣椒皮蛋是不錯的選擇。 瓶裝剝皮辣椒在超市及賣場都可買到。
食材： 皮蛋3個 剝皮辣椒6條 調味料： 剝皮辣椒汁3大匙 香油1/2茶匙 糖適量
做法： 1.煮一鍋水， 放入皮蛋煮6分鐘。 2.撈起， 放入冷水降溫後， 去殼，切成四瓣。 3.剝皮辣椒切成對半。 4.取碗，放入調味料拌勻。 5.將皮蛋及剝皮辣椒放入盤中， 淋上作法4調味料即可。
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剝皮辣椒加皮蛋會是怎樣的味道？
吃膩了皮蛋豆腐，
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