遨遊紐西蘭美景與酒莊 62

(原作刊登於紐西蘭信報Morgan葡萄酒專欄)

奧塔哥（Otago）與南土(Southland)區

葡萄酒產銷環境

葡萄酒與酒莊

區內葡萄園、酒莊與餐廳

葡萄園酒莊與餐廳介紹:

里鵬酒莊(Rippon Winery)

在班諾克本作完酒莊美景之旅後，最佳的建議是回哇納喀，造訪一家位於湖邊、景觀無與倫比的里鵬酒莊(Rippon Winery)。她是位在美麗的哇納喀湖邊的小山坡上，葡萄園從山坡一直延伸到湖邊，面對著湖邊的一座小島。秋天造訪時，滿眼金黃色的葡萄園，配上挺直玉立金黃樹葉的白楊樹，真是美極了，您一定會不禁脫口而出:「我愛死她了!」。(圖063)

該酒莊以里鵬(Rippon)為名，肇因於英格蘭銀行的出納主任的女兒，名叫里鵬嚴瑪(Emma Rippon)，她於1800年代早期出生於英格蘭，在1850年嫁給佛瑞德利克(Frederick James Sargood)後遷移到澳洲(Australia)維多利亞省(Victoria)，設立一個商業公司。他們的孫子波希(Percy Sargood)到但尼丁創建生意，而後在1912年買了哇納喀大牧場(Wanaka Station)，然後往西部發展到上克拉薩盆地(Upper Clutha Basin)。而後波希的孫子駱爾斐(Rolfe Sargood Mills)，在但尼丁和哇納喀長大，一直夢想回到家族農場，最後終於美夢成真。

在1974年駱伊斯(Loi)s和晚年的駱爾斐(回到哇納喀的家族農場，擴大了位在Douro Valley的山坡地片岩農場，開始在邊坡與房子周圍試種一些葡萄，雖然一些人不贊同他們的作法，但是駱爾斐蒐集的氣候資料，確讓他們深具信心，咸認為該區是深具葡萄園的潛力，同時能釀製精美細緻的葡萄酒，於是在1981年種下了商業用的釀酒葡萄，

多年來經過非常細心的觀察蒐集與分析氣象資料、葡萄的糖度指數和找尋各種不同葡萄品系在區內的適應性，從這些科學性的觀察和所得的數據，他們認為皮諾諾瓦(Pinot Noir)、蕾絲玲(Riesling)、葛烏茲查里曼(Gewurztraminer)和伯蘇維翁(Sauvignon Blanc)非常適合里鵬這地區。此外他們也釀製一些較淡的夏天型態酒。在試驗過程中，他們也種植席拉(Syrah)、美露(Merlot)、卡伯納蘇維翁(Cabernet Sauvignon)、灰皮諾(Pinot Gris)、賽米榮(Semillon)、白麒麟(Chenin Blanc)、穆勒塔高(Muller Thurgau)、夏多內(Chardonnay)和Breidecker，最後都主要被皮諾諾瓦與蕾絲玲所取代，現有15公頃葡萄園。

里鵬葡萄園有三處葡萄園，就是湖畔葡萄園(The Lakeside)、山邊葡萄園(The Hillside)和Expression葡萄園；她們的土壤形態不同，導致所釀製出來的葡萄酒品味和口感與香氣不同，主有兩種土壤形態，都是片岩風化後的土壤，但風化與形成的時間不同，土層約在5-15公分。

里鵬家族的主要目標是放「最好的葡萄品系種在最恰當的土地上(vins de terroir)，以讓所釀製出來的酒，能百分之百充分反映、表現出她的環境特質。」是故，種葡萄時深深考量土壤、氣候和葡萄酒相關的微植物相(micro-flora of the soils, vines & wines)及其協力作用的效果。該酒莊復考量到生態保育與人體健康問題，所以他們的葡萄園禁絕施用殺草劑、殺菌劑、除蟲劑(農藥)與可溶解的氮素肥料(化肥)。他每年自產的回收有機廢棄物，經過發酵後成為有機肥料，一年可產40公噸，全部施用在自有的葡萄園上，以創造更好的微植物相(micro-flora)，讓葡萄園更具有生物多樣性，有利葡萄之生產(圖064)並有利於消費者的健康。

里鵬酒莊拜地勢之利，尚有有下列活動:

1.Golfcross

里鵬酒莊有九個洞的GolfCross球場，這是一種以得分取代洞的高爾夫球玩法(golf with goals instead of holes)，打球時是使用一種橢圓形的高爾夫球(oval shaped golf ball)，來玩時您可以自備球或向該球場出用，隨時來玩無需事先預約。非常容易玩，可和家庭、朋友一起邊享受一杯精美葡萄酒，一邊盡情的玩。 

2.里鵬音樂節(Rippon Music Festival)

里鵬葡萄園與酒莊優美的環境吸引紐西蘭無數的音樂家，來此演奏，發表他們的作品，每隔兩年在二月懷坦基日(Waitangi weekend)的周末舉辦(二月的第一個周末)，有12個樂團和5,000人參與，門票在四個月前開始銷售，是紐西蘭極為熱門、重視的音樂節慶。節目包括搖滾樂(rock)、魔鬼搖擺樂(reggae)、繞舌歌(hip-hop)、靈魂樂(soul)、舞蹈(dance)和爵士樂(jazz)等等，應有盡有，都是頂級的紐西蘭音樂，音樂會持續十二個小時，如結束後，您仍意猶未盡，則可逗留到黃昏(圖065)。

3.婚禮(Weddings at Rippon)

里鵬酒莊開放提供作為結婚攝影場所，可選在葡萄園或禮堂，最簡單的僅僅做結婚儀式，收費紐幣500元，如近一步有接待及整個結婚儀式時，則收費2,000元。

另外值得一提的是，由於里鵬酒莊地處優美的哇納喀湖畔的山坡地上，景色優美，屢屢被拍攝用作廣告，故該酒莊要求專業的攝影師或任何人在拍照片作為商業的用途時，需先與該酒莊連絡，並具結簽名。

在這裡最重要的是賞景，品酒該是其次（品酒免費，但酒價錢可不低），從經營眼光來說，這家位在哇那喀湖邊觀光區旁的酒莊，如蓋個有品味的酒莊（最起碼替代現在簡陋品酒室），包含整個釀酒製程，甚至蓋個五星級的觀光酒莊(飯店)，一定會吸引無數的觀光客，前來賞景、品酒與住宿。

營業時間為夏天(12 – 4月) : 11am – 5pm；冬天(7 –11月) 1:30 – 4:30pm；每年五月與六月不開放，除非經過預約。

連絡方式:

連絡地址:246 Mt Aspiring Rd, Wanaka 9343，New Zealand；

電話: +64(0)3 443 8084
傳真: +64(0)3 443 8034

(下續)