坎特布里平原、基督城區

坎特布里區的產酒區，包刮基督城區9家酒莊，班克斯半島區(Banks Peninsula)和阿卡羅阿區(Akaroa)及其他地區共有11家酒莊。

本區位於南阿爾卑斯山的東方，氣候較北島為冷、乾燥。在夏天時，阿爾卑斯山阻擋了由西海岸方向來的雨水，享有溫暖的和風，保持低濕度；而長且乾燥的秋天，白天溫暖、晚上卻涼冷，使葡萄能慢慢成熟，且保有良好的酸度。

在土壤方面，坎特布里區是典型的淤泥壤土，深深覆蓋河川的沙礫上，排水良好，具低到中等程度的肥沃度，在乾燥的夏天需灌溉，致葡萄低產量，但卻凝聚充分的香氣。

坎特布里區葡萄園主要集中在懷馬卡里利（Waimakariri）河氾濫而成的淤泥沖積壤土平原上，土壤肥沃，氣候較瑪爾堡地區涼冷，但夏天較長且乾燥和多日照而溫暖，年平均日照為2,124小時，年平均雨量為601- 606毫米，秋收季節長而乾燥，使葡萄能慢慢成熟，而保留良好的酸度，雖然在較南的緯度部分，在春天和秋季時，有霜害的風險，但仍使坎特布里平原區成為極佳的葡萄生產地區。

區內第一棵葡萄是在1970代末期種下的，此後區內葡萄園如雨後春筍般冒出來，進而蓬勃發展，迄今有40個葡萄園(vineyards)，種植面積在1995年共有215公頃，2000年則為442公頃，到2005年擴增到853公頃，生產世界級的美酒。

細膩極佳的夏多內白酒和皮諾諾瓦紅酒，是區內最主要的種植品種，而輕身型，但香氣集中的蕾絲玲、白蘇維翁，細膩辛辣果香濃郁的葛烏茲查理曼和具鮮酸的灰皮諾，均是此區佳釀，主要的葡萄品種和特色為：

皮諾諾瓦：典型的全身型，質重、強烈、富含莓果、黑櫻桃的香氣，具有較大、成熟的單寧。

夏多內：較寬廣型態，包刮涼冷、鮮酸、鮮明的果香，與豐碩、全身型、複合的香氣。

蕾絲玲：從不甜、雅緻型到杏子果香之豐碩型，也生產貴腐甜酒。

白蘇維翁：通常具較馬爾堡區所產型態者成熟，也就是說如有百香果香。

區內大部分的酒莊參加紐西蘭國內及世界各國酒賽，得獎無數，且多附設有餐廳，提供品質極優的酒供品賞、選購，而主廚們細心烹調的精緻餐飲，配以所產精緻美酒，吸引無數的國內外旅客和當地的愛酒人。

您知道嗎？區內各酒莊產製、收藏樣式極多與廣泛的美酒，配與國內外遠近馳名的坎特布里精美小羊排、生猛海鮮、野禽肉獵物和美食家所烹調的佳饌，當令您垂涎再三，終生難忘。

區內主要美酒佳餚節慶

懷帕拉美酒佳餚慶典（Waipara Wine and Food Celebration）：每年三月在歷史性的格雷瑪克教堂廣場（Glemark Church Ground）舉辦。

坎特布里傑出酒類與食物節慶典（Jade Wine &n Food Festival of Canterbury）:每年二月的第三個禮拜天，在基督城舉辦。

紐西蘭有機食物和葡萄酒慶典（New Zealand Food & Wine Festival）:每年三月在歐馬露（Omaru）舉行。