這貌似甜甜圈的佛卡夏是除了為家人健康理由所買的馬可先生，大葉高島屋裡Peck的佛卡夏是我覺得好吃也不會有罪惡感的義大利麵包。

它主要成分有:岩鹽、橄欖油、小麥麵粉，不得不說這是道地的義大利食物，因為那些材料都來自當地，如果喜歡橄欖、迷迭香也可加入，因為成分十分簡單，所以好吃更是難得。

第一次吃Peck的佛卡夏，驚為天人，吃完一個意猶未盡，忍不住又吃了一個，當然對於嗜鹹的人是很過癮，不知怎麼有種小時候吃「乾泡麵」的Fu，特別是科學麵。後來才知道這款佛卡夏很適合夾入義大利南方的莫札瑞拉淡起司mozzarella跟熟透的牛番茄(如果莫札瑞拉起司切片、牛番茄切片、舖上羅勒葉，淋上義大利的葡萄酒醋也是很棒的前菜)

不管怎麼吃，都是一種鹹油軟的享受，印象中在島國好像沒什麼麵包會讓人吃完回味，隔一些時日會想再去買來吃，這款麵包就像是富含碳酸氣的天然氣泡水，時間一到，會想要吃一次。

日子久了，會發現簡單的食物其實越不容易膩，吃完之後也不會萌生悔意，人與人之間也是，如果有幸遇到一個人與之交往，可以既簡單又感受到喜悅，那就是一種難得的幸福。

這是每次吃到Peck的佛卡夏，想著它簡單的成分，不知不覺就會點頭認定「還是簡單的好」。