"世界咖啡館概念"如何運用在探索教育與學習兩者之間的關係?如何讓這種結合創意與點子交換的作風出現在有共同興趣的專家學者以及實務工作者間?這種集體對話要如何開始?咖啡館對話到底適合多少人來參加?主持咖啡館對話的人必須具備哪些條件?以上問題都是必須深入探討的部份。

   利用咖啡館對話，我們所期待的是可以開發出各種

"可行動的知識"(actionable knowledge)，意思是，不管從咖啡館裡想出什麼點子，都希望它是可以落實與實現的。

     因此，就主題選擇不同的代表參與匯談是必要的。在針對藝術教育議題方面，邀集藝術教育學者專家、學校主管、資深教師、家長以及負責推動當地藝術教育的行政人員......都是可以參與對話的代表，這項作法正符合世界咖啡館所強調的"對話"是需要來自不同角度、不同聲音和不同心境的各種觀點。

    "世界咖啡館對話"的設計主張以四至五人的小團體先做小型對談，各組之間可以移動位置，交換構想，用各種新的角度去審視要討論的問題，此種做法可以讓小團體裡的人把想法散播到更大團體裡，他們帶著思想的種子展開新的對話，展開集體行動。

    咖啡館對話的流程大多依循:

"為背景定調、營造出宜人好客的環境空間、探索真正的提問、鼓勵踴躍發言、交流連結不同觀點、共同聆聽更深層的問題以及集體心得的收成與分享等七個步驟來進行。

      在對談過程中，"主持人"是營造宜人氣氛的重要關鍵人物，他必須相信每個人都是有智慧的，每個人都可以貢獻他的見地或看法，這是一種在其他會議很難嗅到的迎賓氣氛，當會場中充滿了一股熱切聆聽的氣氛時，與會者將感受到深層的喜悅，這種喜悅有助於營造集體分享的意願。