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| 2021/01/02 20:19:42瀏覽2641｜回應14｜推薦43 | |
素食如果難吃，有想過嗎？那為什麼有這麼多人吃素，不但年齡層下降，富豪名人紛紛發聲代言，更有甚者，投入大量人力金錢去製造研發植物食品，這股潮流，勢將成為新一波的綠色革命。
英國
素食者1400多萬，占總人口的25%，素食主義在當今英國，已經成為飆升最快的飲食風尚。12%的英國人已經決定放棄食肉，這其中16至24歲的年輕人就占到了20%。純素食品銷售額正在飛快增長，英國的素食人口也在持續增加。到2025年素食人口將成長4倍，將占英國人口的1/4，屆時半數的英國人口都將是彈性素食主義者。
比利時
一個僅有24萬人口的根特小鎮，呼籲每周四為「素食日」，在這座擁有24萬人口的小鎮上，人均擁有的素食餐館數量比巴黎、倫敦和柏林還多。
德國
素食者700萬，占總人口的9%，其中約70萬人是純素食主義者，而且呈現出不斷上升的趨勢，甚至連具有兩百年歷史的慕尼黑啤酒節，都開始轉變提供以素食為主的傳統美味佳肴。德國的純素連鎖超市Veganz目前已經開了三家，計劃到2020年時老闆將增開60家全素食連鎖超市。
印度
有超過5億的素食者，占總人口的一半以上，
2014年，印度城市帕利塔納城(Palitana)成為世界上第一個素食城市。另外，古吉拉特邦政府也宣布禁止動物宰殺和非法出售肉類和蛋類。印度馬德雅省長叫停幼兒園早餐吃雞蛋的提議。印度國父甘地曾說過：一個國家偉不偉大、道德水準高不高，可以從它對待動物的方式評斷出來。
以色列
純素食者超過30萬，世界上純素食人口比例最高的國家，這個數字占全國總人口的4%，所以說是世界上純素食人口比例最高的國家，而且還一直呈現上升趨勢。還記得nasdaily報導過，特拉維夫是素食比例最高的城市，有20萬人口吃素。
美國
素食者1400萬，占總人口的10%，其中2.5%為嚴格素食者。36%的美國人起碼有些時候會購買肉類替代品了。
瑞典
素食者95萬，占總人口的10%，瑞典的素食者數量增加了4%，年齡大多集中在15~34歲。其中37%的非素食者表示願意成為素食者，而且10%的瑞典人已經被明確界定為素食者或是純素食者。
台灣
全台灣有230多萬素食者，超過總人口的10%。早在2010年的全球「十大素食者天堂」排行榜中，台灣就位居三，到2017爬到第二，大部分的蔬食餐廳，都能做出跟葷食，百分百相似的口感，他們的賣點都在於，肉食者完全吃不出素食味。
香港：素食者160萬，素食餐廳200多家。
中國：素食者5000萬，占總人口的4%~5%
法國：素食者73萬，占總人口的1.1%；
荷蘭：素食者82萬 ，占總人口的4.9%；
另外，還有新加坡、泰國、越南等國家素食者的比例都很高。
以上數據摘自網路
所以咱要來做記憶中的蚵仔煎，本來就不喜歡吃蚵仔，小小一塊肉，吃不飽還有沙沙味，漁民還得費勁的敲殼，引用地下水導致地層下限，蚵仔還記恨你一輩子，想想吃素實在百利而無一害。
其實最喜歡的是那個醬，配什麼吃都是百搭，自從做了仲介，我只為蘿拉做飯，早餐也只弄兩份，晚餐等蘿拉下班回來，再煮第二天午餐的便當。以前看過一本書提到「分偶」，就是夫妻仍然住在同一屋簷下，但生活型態如同離婚，各自有各自房間，過各自的生活，預言未來婚姻的態勢，這樣的日子已經一年了，倒是相安無事。有人問我，不是以愛行走天下嗎？是啊！但不能無止境的犧牲退讓，將自己縮小到都不見了，不愛自己，言何愛誰？
蘿拉想吃，放假立馬來做，她也在旁邊跟著學，首先做醬汁，糖、味噌1：1，水5倍，下去煮開，最特別的是還要加辣豆瓣，番茄醬也要，份量得用嚐的，覺得那故鄉滋味出現了即可。
還有一項東西要特別做的，那就是「蛋」，蛋是孵化小雞胚胎的溫床，也有說那是母雞的月經，西方有巫師用蛋吸附邪靈作法，所以我用豆泥，熱水川燙鬆軟後，加上我的秘密武器
因為冷凍的關係，得用切的
噔蹬蹬瞪~~「薑黃」，防失智的健康食品。
像炒蛋
鍋一定要熱，再放料
淋上粉漿，鋪滿鍋子就等八分熟翻面
事實上因為太軟翻面不易，盛盤後，淋上醬汁，看起來也是八分樣，所以在鍋裡，型都變了，就別太自責。
塑型
在盤子邊，學大廚畫幾條弧線
灑些海苔，增加海的風味 煮了好多，吃完午餐，又吃到晚餐，看蘿拉這麼捧場，真是討人喜歡，呵呵！會常想，我這麼容易滿足的人，討好我有這麼困難嗎？
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
