食品安全衛生與環保

【摘要2.9.2012自由】綠色和平組織去年十二月抽驗頂好、松青、大潤發、家樂福、全聯和愛買等六家連鎖超市或賣場的八家門市，結果除了全聯產品未檢出外，其他43項蔬果中，驗出36種不同農藥殘留，檢出率高達七成四。

「混搭」的情況相當嚴重，有25件蔬果驗出含三種以上不同農藥，其中一件金棗樣本驗出九種農藥，青江菜驗出八種，蓮霧、草莓等驗出七種。檢出的36種農藥中，就有20種被農委會列為允許使用的「劇毒」農藥，如加保扶與歐殺滅。

綠色和平農業專案主任蔡絲婷表示，即使殘留農藥未超過容許量標準，但目前農藥毒性評估是以單一農藥，而多種農藥混合後產生的「雞尾酒效應」危害人體健康，風險恐超過單一農藥中毒。

此次檢測不合格的十一件樣品中，其中一件購自家樂福宜蘭店的韭菜，驗出可能影響生殖系統的農藥「貝芬替」2.72PPM，標準為1PPM，超標1.7倍。另十件檢出不得使用在該項作物的農藥，包含花蓮愛買的芥菜驗出得克利，台北松青的蜜棗驗出益達胺、達滅芬，台北頂好的韭菜驗出得克利。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，貝芬替是環境荷爾蒙，會造成睪丸萎縮、慢性肝炎、貧血等，不是WHO的致癌物。至於劇毒農藥加保扶、歐殺滅，是氨基甲酸鹽殺蟲劑，雖有急毒性，但慢毒性比較少，蔬果殘留量對人體影響比較少，反而應該擔心農民使用農藥時中毒。藥物交互反應很複雜。不過，農民用到七、八種農藥太多了。

消基會諷：民眾是金剛狼 百毒不侵【中國時報2012.02.09摘要】國內連鎖生鮮賣場被檢出多項農藥殘留，消基會祕書長陳義智諷刺，台灣的消費者就像被業者當成「金剛狼」，任人宰割還百毒不侵。他直指，環保團體檢測結果顯示，主管機關農委會應從源頭加強把關；主婦聯盟則提醒，除非確保蔬果不含農藥，民眾應盡量避免生食或連皮食用。

陳義智表示，過去農委會都會定期針對產銷源頭進行農藥殘留抽驗，消基會也多次呼籲主管機關應加強督導不合格率偏低的縣市，而非「檢查完了就沒事」。環保團體從連鎖賣場檢出多種農藥殘留，代表源頭管制不當，農委會應負起責任。

安全 台灣農業的唯一出路【中國時報 杜宇2012.02.09摘要】民間環保組織昨天公布他們抽驗國內超市所售58項蔬果，竟然驗出36種農藥，不合格率高達七成四。其中多達二十種為劇毒或生殖毒性或傷害作物授粉的農藥，還有一件韭菜中驗出生殖毒性農藥超標1.7倍，再度曝露出國內在農產品安全把關機制上仍然存在許多疏漏之處。

主要原因在於相關管理規範不完備（田間農藥殘留監測機制未能及時反映檢驗結果）、罰責過輕（處新台幣六萬元以上六百萬以下罰鍰）、執行力不佳（目前容許量標準所定農藥計336種，但農委會及衛生署目前僅能檢驗其中的202種農藥）且整個供應鏈各環節的權責未清，以至於難收遏止的效果。

目前台灣農業就業人口約55萬人，卻有69萬六千人領取老農津貼；全國農地休耕面積高達23萬公頃，占可耕地面積35％；專業農戶僅16.3萬戶，兼業戶卻高達58.1萬戶。在台灣農業資源運用缺乏效率和農業人口高齡化的情況下，如果所生產的農產品再無法讓消費者安心，將會使得台灣農業未來的處境更加艱困。台灣農業想要走向國際化，首先必須要滿足消費者對食用安全的要求。

要確保農畜產品食物安全除了加強上市和出口前的把關外，根本解決之道還是要從農畜產品供應鏈的源頭（亦即從農民生產端）做起。在政策上應該讓農民瞭解生產安全農畜產品的重要性和好處，願意主動配合，在技術上則可以透過加強農民選用抗病蟲害品種；合理使用農藥；嚴格遵守用藥規範；實施病蟲害綜合防治等教育來幫助農民生產安全的農畜產品，省下龐大的檢驗費用才是正道。

畢竟安全農畜產品是「生產」出來不是靠「檢驗」出來的，台灣官方不要搞錯施力點。建議政府不妨將「安全農漁業」（科技）生產中心列為重點施政目標。目前國際上有關農畜（漁）產品安全認證標章及機構多達數十種（多屬非強制性認證）認證費用、嚴謹度、有效年度有很大的差異，名實不符的情形仍然相當普遍，恐怕還需要經過一段市場考驗和淘汰後，農產品安全認證標章才能發揮它應有的功效。

台灣正可以透過「安全農漁業」生產中心的建立，建構出最佳的農產品安全認證的規範、機構和標章，讓它成為國際消費者公認最具權威，最有公信力的認證機制。不僅可以為台灣帶來龐大的就業機會和商機，還可以藉此提高我國在相關國際會議或國際經貿談判中的話語權，為台灣農漁業和消費者爭取最佳權益。

台灣農業未來該何去何從已經相當清楚。新執政團隊應立即積極建立農產品的共識，讓「安全」、「健康」成為台灣農產品共同品牌，才是台灣農業的唯一出路。（作者為陳李農改研究團隊執行長）

參考資料：

庫賈氏症會自己找出路 但人類呢？

公共政策豈能密室決定？

農委會 一天2項被監院糾正【摘要2.9.2012自由】農委會昨天接連收到監察院兩項糾正案，首先是雖有農藥殘留監測機制，但農藥檢驗通知需二十個工作天，超過八成蔬果都已收成。監察院昨天指農委會未落實不合格蔬果不得採收規定，導致民眾食用不合格蔬果，顯有違失。

標準檢驗局也發現農會與公糧收購業者的量斗、衡器不合格率偏高，尤其北港鎮農會使用不當量斗，影響公糧收購制度公正性，也通過糾正案。

此外，衛生署對市售農產品農藥殘留檢驗、發布作業要二十八個工作天，相較委外處理的輸入（進口）食品農藥殘留檢驗僅需三個工作天，差距過大，監院也將函請衛生署檢討改進。提案監委程仁宏指出，農委會雖有農藥殘留抽驗辦法，但農委會的採樣、運作、檢驗到通知生產者的作業卻需要二十個工作天，導致超過八成蔬果都已收成流入市面。

監院也指出，標準檢驗局去年檢查農會、糧商業者的221具量斗，僅8具量斗容積與實際相符，有126具量斗小於標示容積（不利農民）。此外，檢查農會、糧商衡器287台，不合格138台，不合格率達48％，另檢查地秤258台，不合格31台，不合格率12％。農委會未能確實督導公糧業者使用標示容積與實際容積相符的量斗，損害公糧收購制度公正性，顯有疏失。

食在不安/大里毒米流市 數量流向不明【摘要2.9.2012自由】台中市大里區28公頃農田被驗出遭重金屬污染，消息傳出後民眾都擔心吃到受污染的米。但市府下午召開記者會，對於究竟多少稻米流入市面，仍然沒有答案。另外，環保局前天曾表示，有問題的米已經由農糧署銷毀，昨天又改口說銷毀並非此批稻作。

一位賴姓民眾就表示，上班幾乎都吃自助餐、便當，根本無法挑選稻米產地，既然已查出農田被污染，政府應該全面追查流向並檢測，「誰都不想吃到被污染農田生產的米吧！」

山坡地造林 應列優先【中國時報 藍國揚2012.02.09摘要】台塑六輕為了要彌補公安事件，特別再補助130萬元給雲林地區平地造林的農友，這原本無可厚非；但是，平地造林的農友，廿年已經有兩百萬元的補助，而山坡地造林的農友，廿年卻只有六十萬元的補助。

這則報導，看在所有在山坡地造林的農友眼裡，真是百感交集！政府的農林政策，怎會離譜到如此地步，政府真正應該優先解決的，不是最容易引起土石流的山坡地嗎？這如何讓人「安心」？