包有《香菇餡》的餃子，因為〈菇〉和〈股〉、〈鼓〉都有相似的諧音。

〈鼓〉：有〈高起〉，〈凸出〉的意思。

〈香菇〉的形狀，又如同向上的箭頭，或為股票大盤的走勢，〈向上〉、〈飽鼓〉之意。

〈圖片：香菇〉

所以，股票群若在除夕夜，吃到含有〈香菇餃餡〉的餃子，就意味著那年有機會發〈鼓 (股) 財〉之意，所以，《香菇餃》又被稱為是〈鼓 (股) 財餃〉。

包有《酸菜餡》的餃子，〈酸〉和〈算〉在漢語中，〈酸〉是發〈第一聲〉，〈算〉則是發〈第四聲〉，算：是核計，清算。

這是代表著：〈從頭到尾〉的意思。在除夕夜吃了包有《酸菜》的餃子，讓您一年〈從頭到尾〉都忙著《算財》之意。所以《酸菜餃》又稱之為《算財餃》。

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《肉中有菜的餡餃》就叫做《有財餃》，餡中菜的種類越多越好，菜的份量也是越多越好。

最好在吃的時候，要記得邊吃邊大聲地說：『有財，太有財了！』或『好多財！真好！真好！』

所以《肉菜餃》 又稱之為《有財餃》。

〈圖片：《肉菜餃》的餡料〉  

吃《魚肉加菜》餡的餃子，當然也是取其〈餘財〉之意。〈魚〉音同〈餘〉：是剩餘，多出來的，祝福您年年有餘，謂之〈餘財餃〉。

在除夕夜的團圓飯席中，一定要有一道用〈魚〉製作的料理，通常這道〈魚〉料理出來的菜是不准動筷子吃的，必須要原盤上桌，再原盤下桌，才能應上〈年年有餘〉的吉祥。

這《魚肉加菜》餡的餃子，不但不在禁忌之中，還要吃的越多越好。

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除夕夜吃餃子中包有牛肉的餡《牛菜餃》，就是有能取〈牛財〉之意，人們相信吃〈牛財餃〉財勢會變得很盛，也是炒股朋友們的最愛。

牛：即〈氣沖牛斗〉。牛：又代表天上的〈牽牛星〉，牛氣衝天之意。

斗：含〈北斗星〉之意。〈北斗星〉是由七顆亮星組成，〈北斗星〉因此又被稱為之〈七政〉星，代表受天上的諸侯簇擁。

〈北斗星〉是〈帝車〉，也因形似大（杓），易於辨認，所以有此名。相傳古時皇帝，坐著北斗七星視察四方，定四時，分寒暑。人們也把〈北斗星〉斗柄方向的變化作為判斷季節的標誌之一。

〈圖片：北斗星〉

北斗柄東指，天下皆春。北斗柄南指，天下皆夏。北斗柄西指，天下皆秋。北斗柄北指，天下皆冬

因此〈北斗七星〉，是主天子壽命之星，也主宰相爵祿之位的星辰。

〈北斗星〉的勺頭兩顆星叫〈指極星〉，即使在現代，也仍舊可以幫助人們在夜間辨認方向。

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 除夕夜吃〈羊肉蔬菜餡〉的餃子，有乞求天降〈洋財〉之意。

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洋：即廣大，眾多。中國有句俗話：『生意興隆通四海，財源茂盛達三江』〈洋〉比〈海〉還廣闊。

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在〈生意興隆〉〈財源廣進〉之際，誰會不希望更進一步發一筆〈洋財〉？

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因此，〈羊肉蔬菜餡〉的餃子，又稱〈洋財餃〉。

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《三鮮陷》餃，除夕夜為象徵〈三陽開泰〉取全年〈幸福平安〉之意，除夕夜在餐桌上一定要吃〈三鮮菜〉和〈三鮮餃〉，或兩者取其一。

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〈三陽開泰〉指的是什麼？這邊簡單的介紹一下。

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〈三陽開泰〉最早出自中國古代傳統文化典籍《易經》，大概意思是指《冬去春來之意》。

〈圖片：南瓜和冬瓜刻出的〈三陽開泰〉蔬果藝術〉

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親愛的！故事說到這兒，我得要跟您說：我們下一篇章中再見了！

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