吃冷食, 喝冰水, 是在國外學會的.  小肉球是山東人, 家裡習慣熱食與熱飲.

小肉球的「肚路歷程」是這樣的:

*從小喝要喝熱的, 吃要吃熱的. 小肉球的肚子是中國肚子.

*剛去國外定居, 見洋人習慣冷食冷飲, 大唱王昭居, 大悲和番. 常和洋人起衝突, 直呼他們為 barbarians, 如剛去英國約克郡時, 很討厭某位姻親, 覺得他 snotty, 就是擺出一種討人厭的跩像, 有天和他們夫婦聚餐:

小肉球: 你們這些 barbarians 啊, 茹毛飲血, 喝冷水, 吃冷食.

很英俊的老公的表兄: 妳說什麼! 我們是野蠻人? 我們英國人很文明! 我們有莎士比亞, 我們有偉大的英國歷史...

小肉球: 不, 不, 你們一身都是毛, 像沒進化完全的類人猿, 你們吃肉要帶血, 瞧, 你現在盤子裡的牛肉就有血, 噁心死了, 野蠻死了! 還有你們很臭, 我們中國人不需要使用那麼多香水和除臭劑!

表兄: 妳侮辱我們白人, 妳這是種族歧視!

小肉球: 俺說的那一點不是事實? 你們的體味讓東方人不敢恭維, 你們吃半生不熟的東西, 你的牛排血淋淋很噁心, 你自己低頭看看你拿刀叉的手臂, 它們是不是毛茸茸.  請你再仔細欣賞姑奶奶的手臂, 俺的手臂光溜溜----這就是文明進化的鐵證!

表兄: (摔刀叉, 帶他同樣毛茸茸的女蠻人新婚妻子離座) 氣死我了, 不吃了! 喂, (目光朝向俺老公) 你怎麼娶了這麼一個無知的台灣女人? 你就瞪著眼, 容許她在我們英國放肆嗎? 侮辱我們嗎?

(老公已經楞在當地)

小肉球: Bye! My hairy, barbarian cousin by marriage! (拜拜, 我的野蠻毛茸茸姻親表兄!)

*沒料到回到台灣, 不知不覺當中, 小肉球的肚子已經被洋人同化, 變成洋人肚子, 俺已經習慣喝冷水和吃冷食了. 台灣的自來水煮沸以後, 必須還增加一道工序才能喝:

置涼, 放入冰箱, 要冰冰的, 才肯喝下肚子裡去.

嗯....

這個解釋說的通!  小母貓老板娘, 還有大公貓老板, 比小肉球移民的早, 那時候已來美國十多年了, 不可能不知道生水可以直接飲用. 我們在美國, 人人都知道生水可以直接飲用哪!

不過, 說的通.  中國人的肚子比較嬌嫩, 想起中國人什麼都要喝熱的.

也許, 在台灣喝水一定要煮沸, 習慣已根深蒂固了.

小肉球的肚子不一樣, 在美國, 咕嚕咕嚕直接喝水龍頭的水, 習慣冷的食物與冷的飲料.

謝謝山居的隱士, 反倒是小肉球思慮不夠周延了, 原來如此! 不能過分怪罪中國人, 中國人的肚子確實很奇怪.

回到台灣來以後, 很納悶台灣人堅持什麼都要熱的, 俺就受不了熱開水, 非喝冰水不可.

嘻嘻，那段左宗棠雞的典故，是小肉球在胡謅啦！

左宗棠雞和左宗棠無關，託其名而已，台灣名廚彭長貴發明的。

不可以這樣的，應該就事論事。

料理，食物，不可褻瀆。

這可能和小肉球返台後浸淫於日劇和日本漫畫有關係－－做吃食者，對食物，對吃食者，的尊重。

它們一再地闡述同樣的道理。

《大長今》的道理也一樣：做料理的人，心意放在料理，放在吃料理的人，料理不是玩權或解決恩怨情仇的工具。

小肉球當時十分明白小母貓老闆娘的心意，俺都跑去和雇主／員工一起吃他們的伙食了，由於小肉球不會做飯做菜，真的很好吃！

那心意是把小肉球當自己人。她已四十來歲，保養極好，小肉球尚年輕廿來歲，她可能把小肉球當一隻乳貓。

俺不認為老板娘給美國客人喝「髒水」，但，絕對是「在她認為，比台陸員工喝的、乾淨等級較低的水」。

這種善待，俺寧可不受。

他們是做吃食的，標準應該一體適用。

俺從此就不去他們後頭享用他們的私房伙食了，做顧客，每當侍應生端上一杯冰水，總拿懷疑的眼光瞧那杯水。逐漸地，不去他們那裡，雖然很好吃。

那時候的小肉球是一隻可愛小貓咪，不是母老虎，聽到不順耳的話就避開，不像現在會當場反駁回去。

小肉球在美國其他館子也吃過左宗棠雞，味道不如大公貓／小母貓這家。他們的大廚真不是蓋的，乍看，沒什麼了不起，貌如123美食網這張：

但：雞肉帶皮，雞皮看似裹了一層薄薄麵糊，絕非麵糊，純為中國炒炸功力的極致；不鋪綠椰菜，綠椰菜這洋菜不符中國風味；最高明的醬油入味，絕對不甜，也不酸；紅辣椒看似嗆辣，卻無宮保雞丁（川菜）的辣勁。

小作啦，哪是大作。這篇隨性亂寫，前後花不到卅分鐘。

網友在他處政治論壇偶然提到左宗棠雞，說它是台菜，並非湘菜，小肉球去查他說的對不對，查到：

＊左宗棠一回兵勝凱旋，夫人為他慶祝，便煮一盤香辣的雞丁 左宗棠吃後大聲叫好並吩咐夫人多煮一些犒賞將士。將士感念其恩逐將此菜命名為:左公雞、左宗棠雞。後來漸漸的在民間流傳開來，此一美味菜餚。（吉食行樂部落格）

＊清末名将左宗棠有一次打完胜仗回家，他的夫人非常高兴，特地用姜蒜、辣椒等作料炒了一盆鸡给他吃。左宗棠觉得味道很好，它色泽金黄诱人，口感外脆里嫩，多嚼几口，才能品出一丝丝辣味。于是就叫夫人做了很多，来犒赏三军。左宗棠一生以简约自奉，唯钟爱姜蒜、辣椒炒鸡的美味，乡人为表示对他的仰慕，称这道菜为“左宗棠鸡”。从此这道菜就流传开来。（123美食網）

＊有一回，左宗棠將軍戰勝凱旋返家時，夫人為了恭賀他，親自下廚烹煮一道他最喜愛的香辣雞丁，當他舉筷一嘗，肉質鮮嫩，辣得直呼過癮，於是就央請夫人再烹煮大量的香辣雞丁與士兵們分享，人人都讚不絕口。此後，每當左將軍勝利歸來，在犒賞士兵們的佳餚中一定有這道菜，於是心存感激的士兵們，就將這道菜尊稱為「左將軍雞」或「左公雞」。後來這道佳餚透過士兵們流傳到民間，人們就直呼它為「左宗棠雞」。 （大紀元時報）

但維基百科說的不一樣，感覺上比較可信，因為它指名道姓（彭長貴）。

那一段胡謅，就是說給洋人聽的，包括洋老扣扣們。

俺把重點放在左宗棠雞必須使用鮮活公雞，尤其是雄糾糾、氣昂昂、破曉愛鬼叫的 rooster，這一點很重要！

＊Cock and rooster：通用，rooster 特別強調大清早愛 crow（雞伸著頭、直著嗓門鬼叫），必須具備「兇相」－－＞（維基圖片）

＊hen：小母雞不行，不符合左屠夫的形象－－＞

＊capon：閹雞雖是公雞，已去勢，也不能用來做左雞，沒陽剛氣了。

沒那麼嚴重吧！「中國人的信譽或台灣人的名譽」....

本文文中提到大公貓/小母貓在南佛州的中國餐館，某年某月某日某時，小母貓對小肉球講過的話，以及小肉球在那時刻心中的感想：在在屬實，並非胡謅，胡謅的是左宗棠雞的典故。

英國毛球常出差，俺就開車到處亂逛，那時，和那館子上上下下混熟，能夠吃到他們的員工伙食，很難得的中國家常菜咧！美國顧客上門，被帶到座位，侍者不是立刻送上一杯冰水嗎？俺在後頭，去拿那裡的水喝，被小母貓阻止，要俺喝「他們自己人」喝的水，說「那是給客人喝的，我們自己喝的比較乾淨」。

小肉球登時心下想：中國人怎麼這樣！太自私了，太虛假了！客人喝的水與自己喝的水應該一樣，美國人喝的水與中國人喝的水應該一樣，衛生條件應該相同。

這種心理很古怪。「小我」這麼重！

小肉球回到台灣以後，感想更多。

俺大哥是億萬富翁，知道嗎，他不喝台灣的水（包括礦泉水），他從德國進口一種製水機，他全家都喝自家製造的水，說那才乾淨。去他家，「我們家的水最乾淨」，哎喲喂，愛死自己了。

住公寓大樓，門口擺一堆雜物，常見一堆鞋子在門口，常見鞋櫃占用公共空間，一切以那個門為界線，外頭能占則占，外頭的髒亂不是自己的事，但一進門就是自己家了，又洗又擦，乾乾淨淨。

中國人在公德心上面是必須加強的。

唉，說起揚州炒飯，小肉球吃過最好吃的揚州炒飯（金包銀）也是大公貓/小母貓那家中菜館的。

回台灣後吃過幾次，比不上！

在英國居住時（住約克郡），上倫敦，會找中餐館。倫敦的中餐館水準很高，很好吃！

但有個特色：份量很少，約是美國的一半或三分之二，這證明美國人的胃比較大，美國人吃的多，並不在乎菜餚的精緻，小肉球私下認為這是美國多胖子的原因。