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| 2012/11/11 19:32:55瀏覽4774｜回應1｜推薦25 | |
| 新北市觀光工廠的第三站是三峽農特產文化館。三峽農特產文化館由中原食品設置，中原食品原是果菜批發大盤商，於1950設立，至今業務有三峽生鮮蔬果裁切工廠，學童營養午餐團膳工廠，如今以三峽農特產文化館，介紹農產品由產地到餐桌的過程。 三峽農特產文化館  我們抵達三峽農特產文化館，進入二樓坐定，桌上已經擺好一個餐盒，與待會兒DIY的材料：一大包生菜，一個鐵盆與一罐礦泉水。穿著藍染的解說人員介紹三峽三寶：竹筍，藍染，碧螺春；與介紹中原食品的歷史；負責人請我們先用桌上的水果餐盒，一打開餐盒我就很開心，早知道有這個水果餐盒，我就不吃剛剛的糊糊漢堡了。介紹結束後，導覽人員請我們戴上髮帽，鞋套先拿著，準備要參觀工廠了。 農特產內展示的三峽三寶。  桌上擺好的餐盒與待會兒DIY的材料。   餐盒裡面的水果：西瓜、哈密瓜、芭樂、柿子、蘋果、梨子、柳丁、奇異果、番茄、鳳梨、葡萄。感覺吃完這一整盒我會變漂亮。  還有一罐現打果菜汁，這一罐我迫不急待的喝下去，好清新。  負責人親切穩重，用英文解說也順。  服務人員先讓我們戴上髮帽，將頭髮全部塞入髮帽中，我們先抵達準備區，一般員工在此要先換上雨鞋，浸入泡鞋池殺菌，進入浴塵室吹風，等於是將身上的灰塵微粒清乾淨。我們直接套上鞋套，走過泡鞋池上方的小橋，進入浴塵室，浴塵室吹起的風勢強勁，雖然臉龐不至於變型，然而無法維持優美表情。我們進入的室蔬果裁切場，現場正在處理小黃瓜與紅蘿蔔，小黃瓜有十二種切法，紅蘿蔔也是依據客戶要求切塊，這裡是由人力處理，負責人表示蘿蔔或黃瓜的大小有別，因此還是維持人工裁切，此處的溫度很低，以延長蔬果保存期限。負責人表示小朋友來參觀時，希望能讓小朋友不要怕蔬菜，因此設計了打敗蔬菜吃下肚的小故事與遊戲。我們接下來參觀團膳工廠，裡面飄出一陣陣熱菜餚的香氣。最後參觀蔬果包裝場，倉儲區引入電子系統管裡存貨，合作連鎖超市的各分店需補貨的資料會直接顯現在倉庫這裡，因此備料補貨的正確度不易出錯。 我們走小橋經過泡鞋池，進入浴塵室吹風。   裁切工廠     勇者鬥菜魔，小朋友要勇敢的吃蔬菜。我想我家小孩若來參觀可能會表示我媽才是魔王。  團膳工廠區  蔬果包裝區  每一區下方閃的紅色數字就是待補貨的資料。  參觀工廠後我們回去一開始抵達的簡報區，開始作台式泡菜。先將生菜包撕開，加入鹽巴讓生菜出水，生菜的體積在每回的施力中漸漸縮小，然後倒入一整罐的礦泉水洗去過多鹽份；從水中撈出生菜裝入袋中，一開始是大包生菜，經過此一過程後變成小包生菜，灑入糖與三匙醋，想吃辣的就加些辣椒，再用封口機器封口即可。台式泡菜約等候兩個鐘頭就可以食用，吃起來的口感像臭豆腐附的那種泡菜，口感稍脆些，而且我知道這是鹽醋糖醃漬的泡菜，吃起來更安心了。 一大包生菜，處理過後變成一小包生菜。   裝入盒中，紙盒的質感很不錯。  三峽農特產文化館是個很實在的觀光工廠，我覺得可以很實際的看到農特產從產地到餐桌的處理過程。若有機會帶小孩來參觀，能實際教導小孩物流的概念。 三峽農特產文化館參觀資訊 地址：新北市三峽區正義街18號(三峽往白雞方向) 電話：02-2672-3868 網址：www.chinafoods.com.tw 費用：依據不同行程與DIY活動有不同收費，費用從100~200元。來客亦可客製化訂餐。 |
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
