新北市觀光工廠週五參訪第二站，我們往五股幾分甜幸福城堡出發。我對幾分甜的蛋殼布丁有著好印象，買的時候覺得貴，小小一顆要35元，直到吃到底部發現一堆黑色的點點，我知道是香草籽，於是價錢可以接受了。幾分甜幸福城堡位於工業園區中，道路命名方式讓人會多繞一圈，總之我們抵達幾分甜，五股密集的大樓間，出現一座幾分甜的建築物，幾分甜位於這裡不算突兀，所以需按照地址找路，以免過其門而不入。

抵達幾分甜幸福城堡。

　

進入幾分甜入口，前方式麵包甜點販售區，我們左轉開始聽服務人員解說。幾分甜的蛋殼布丁今年奪得新北市伴手禮冠軍，因此先解說幾分甜的布丁，幾分甜用的是土雞蛋，與養雞場訂下合作契約，選用雞隻年齡介於350天~550天，蛋的大小介於4~4.5公分。我吃過不少蛋殼開口在上方的食物，紅錵的師傅是一個一個蛋用小剪刀剪，幾分甜應無法如此處理吧？服務人員解釋從前使用一個長型帶彈簧的棒型器具，扣住蛋殼的上方，壓一下蛋殼的一小區就被吸起來了；至今蛋殼需求量遽增，幾分甜的老闆與日本工程師技術合作，開發出了專切蛋殼的器具，因此可以更迅速的處理幾分甜盛裝布丁的容器。幾分甜使用雞蛋牛奶鮮奶油與馬達加斯加的香草莢製作布丁，香草莢使用時從中間頗開，刮出內部的香草籽與其他生料一同調製。馬達加斯加的香草籽一公斤要價一萬台幣，服務人員建議要小口小口品嘗，感覺香草籽的香氣。

幾分甜入口的裝飾。



解說人員手中的那個小東西就是從前用來切蛋殼的器具。



空中花園旁邊的解說室。



冰茶與幾分甜土鳳梨酥。



還有蛋殼布丁，江湖上一顆要價35元一盒九顆則是228元。



因為配方有鮮奶油，布丁變成比較實的口感。



香草籽會集中在布丁的底部。因為香草籽的味道已經被煮進去了，第一口到最後一口的滋味其實都一樣，只是看到那麼貴的香料集中在這裡，我還是有種開心的感覺。



我們來到魔法廚房，解說人員由鳳梨開始講解，鳳梨像頭髮的地方是鳳梨尾，另一邊才是鳳梨頭，一般甜份會集中在頭部，因此選鳳梨要短胖的才會吃到比較多甜的地方。鳳梨頭的中心處稱為梗，梗濕黏未熟，梗細乾已熟；此外鳳梨的格紋線若泛黑可能已經太熟了。幾分甜的土鳳梨酥僅採用台南關廟土鳳梨3號與17號。土鳳梨纖維太粗，不宜直接食用，幾分甜將土鳳梨熬煮八小時後變成鳳梨餡才製造土鳳梨酥。魔法廚房的一側牆壁有著熊的窗簾，啟動開關後窗簾升起，裡面工作人員正製造甜點，我們看到他們徒手包餡，解說人員表示因為老闆強調甜點的手感，因此不想使用機器進行包餡的工作。

魔法廚房。



現場佈置／解說人員解說鳳梨。

　

啟動遙控，窗簾就會升起。

　

工作人員正製作甜點。



參觀後已經是午餐時間，我們回到一樓餐廳處用餐，幾分甜的餐點價位不到兩百元，有漢堡義大利麵等選項。我點了Chili牛肉堡配今日例湯。今日例湯是蔬菜絲湯，洋蔥的甜味有熬出來，我覺得頗可口。Chili牛肉堡送上來，麵包感覺是雜糧麵包，可是牛肉堡上方有一大團糊糊的東西，一吃很像在墨西哥吃過的紅豆泥，我切下麵包與漢堡，盡量避開那團糊，可是吃到後來，漢堡下方的麵包也被糊糊的濕氣浸透，是以此份餐點我沒有吃完；然而同行的其他位都把餐點吃完，而且大家覺得我餐點旁邊的薯條好吃。午餐後我們前往三峽，下個參觀行程是三峽農特產文化館。

幾分甜幸福城堡餐廳

　

　

我的例湯與漢堡

　

餐廳外觀



幾分甜幸福城堡相關資訊

地址：新北市五股區五工六路24號
電話：02-2290-2222
網址：www.howsweet.com.tw
費用：免費自由參觀，如需導覽人員解說需預約。DIY費用250元需電話預約。