暑假結束，8月30日正式開學，我正思考週四要如何慶祝開學日？程如晞老師問我要去參觀宜蘭CAS工廠嗎？我相當有興致，確認老公沒意見老爸可以幫我接小孩；回覆參加後，我卻開始苦惱：這種場合該怎麼穿才合宜咧？行程中有三家工廠，第一家我第一次聽到，第二家是橘之鄉第三家是金車；新買的AE短褲還沒出場過，穿這個合適嗎？苦惱之際要尋求幫助，我鼓起勇氣問程如晞老師：可以穿超短褲出席嗎？老師批示：可。一個決定之後其他項目比較好處理，包包揹LESPORTSAC斜揹大包應該很方便，鞋子咧？羅馬涼鞋還是運動鞋？晚上我問老公意見，老公說參觀工廠當然是運動鞋，我想他無論如何都會選運動鞋吧。結果當天我因為身體狀況無法穿短褲，既然如此乾脆就穿運動鞋好了。 

週四早上7點30分到8點在火車站東三門集合。考慮不要影響日常作息，我六點鐘就起床，按下咖啡機開關與洗衣機，6點50分正好喝完咖啡晾好衣服裝好老公午餐便當並叫醒小孩。成龍七點一刻過來接我們三人，先送小孩到學校，有點依依不捨的說再見，再送我到火車站搭火車。原訂7點23分開車的通勤電車誤點讓我搭上，因為捷運開通，火車通勤人數減少，這一路雖然沒有位置也不算擁擠，7點50分抵達台北火車站，走向東三門，找到拿著告示牌的工作人員，大部分參加人員已經抵達在遊覽車上等候了。遊覽車上只剩後面三排的位置，正好程如晞老師也抵達，老師介紹我認識附近的帥哥美女，週四一整天跟大家說說笑笑的，宜蘭一日遊很是愉快。 

遊覽車準備出發往宜蘭 



現場發下伴手禮紙袋，提供早餐三角飯糰與米漿，不過我已經吃飽早餐了。 

　

伴手禮包括：一小包米，蘋果醋，鵪鶉鐵蛋，旗魚條鬆，與冰梅。老公覺得台灣的東西質感真好，回家後老公小孩馬上進攻鵪鶉鐵蛋，他門表示很好吃。
　


週間行駛雪山隧道交通順暢，我們抵達第一站鑫龍，即使剛剛沒有注意聽，一下車就聞到海味，鑫龍的主要產品是冷凍魚貨。我們下車時有數箱魚正要上車，魚身看起來不小，整個凍的霜白，老闆娘說這是太小或有損傷的魚，要賣去魚池當飼料。CAS的另一訴求是在地處理，可以減少耗損，將原料不用的地方回收或另作處理。鑫龍漁獲從海港運進工廠，送入大池中進冰水，分類包裝後急速冷凍，急速冷凍室的溫度在-40度，如此產生的冰晶較小，可以保持漁獲的細胞完整，白話文是解凍後魚肉才不會軟爛。外銷產品之外，內銷的大宗是鯖魚，喜相逢，鱈魚，吻仔魚。蘇澳鯖魚的產量占全台的百分之九十，青魚分為白腹鯖魚與花腹鯖魚，白腹鯖魚的體型較小但肉質較細，花腹鯖魚體行稍大，但若在產季時，兩種鯖魚都很美味，農曆十月是鯖魚最肥的時節。我聽到介紹影片中，老闆指著一盒裝好數調冷凍隊剖鯖魚的保鮮盒說這樣250元，感覺很划算。雖然運進來的是現撈魚貨，運送過程也是冰鎮保鮮，然而現場還是有天然海鮮的味道，人家就是海鮮處理的場所。由於要冰鎮海鮮，工場有自己的大型製冰室，海鮮工廠的地面無法很乾爽，沒料到一位年輕美眉滑倒，摔得頗重，還好我穿運動鞋，胎胎若這樣摔倒應該會閃到腰。
 
抵達鑫龍食品冷凍廠 



這些是要送出去當飼料的魚 

　

魚貨進來後會在大池中清洗然後分級裝袋。颱風剛過漁船沒有出海捕魚，現場處理的漁獲是小捲。 

　

因為漁獲保鮮用冰量大，鑫龍有自己的製冰室。急速冷凍室是另外兩區。 

美人鏟冰示意圖




老闆送了冷凍魚當小禮物，我當時有點擔心提著回家會不會很醜或是壞掉，裝在保麗龍盒中的魚為了保冰放在遊覽車的行李層中。我們在台北車站解散時拿到一盒，我就拿保麗龍盒裝鯖魚回家，盒身大小提起來不會尷尬。回到樹林後，我把鯖魚貢獻給香蘭，魚身本身還是冰的硬梆梆的。 

切片鯖魚，送入烤箱或煎熟即可。 

　

參觀完CAS漁獲品之後，接下來是午餐時間，下午還要參觀兩家工廠。