舊聞新鮮報~後知後覺的食品安全問題，嚴重打擊我們的信心

早期，我家的購物習慣，會選擇在●●屋，一家日系的超市，原因來自和老爺都在中日合作的公司上班，清楚了解日本人對品質的堅持，隨著環境變遷，我們購物方便許多，超市、賣場到處都有，漸漸對我們國內自有品牌信任。老爺也很贊同我的作法，除了不買來路不明，無清楚標示成份與製造日、保存日外，就是選擇幾家老品牌輪替。

老爺出差的時候，我總會在家裡備妥一切日常用品，如果缺了什麼，一定會叮嚀他要去【台灣食品專賣店】購買平時熟悉的品牌，平日小孩當跑腿代購日常生活用品時亦是不忘交代~要買熟悉的品牌，相信很多人跟我ㄧ樣信任、愛用老品牌，“品牌迷失”讓這些大老闆享盡榮華富貴，善良的老百姓深受其害。

大環境在改變，外食的機會無可避免，我總會憂心忡忡，一再叮嚀少外食、慎選餐廳，老爺笑著說:平常心就好，該注意的注意了，但怎麼防？」對呀！怎麼防？多麼無奈的話題~

這一次黑心油風暴愈演愈烈，是檢驗方法與標準太不專業嗎？怎麼會有前幾天才報導沒問題的油，陸陸續續出問題，打開電視，翻閱報紙，真希望有人能告訴我們還有 什麼可以吃？平常對家人飲食的把關，至少要做到在家吃到的是安全、衛生的，前幾天為了滷豆干，到超市去買沙拉油，去之前查了當天報導未檢出不合格的油品， 到達現場也一再詢問售貨員買的是否安全，他的回答是暫時是安全的，因他不是專業人員，不能給我掛保證。今晚看了電視新聞，蝦咪~“吃”驚！我也中獎了~泰山油品，我可是衝著媒體報導去買的ㄟ，現在的心情，宛如驚弓之鳥，一旦是黑心品牌，全部商品，我會敬而遠之，信心瓦解，心裡的鬱卒感油然而生，百般的無奈

                                         來清冰箱囉！做一道無油炒飯

圖一：1.蔥切末、蒜末、胡蘿蔔末備用  2.楊桃豆切末備用

圖二:1.平底鍋或不沾鍋燒熱後，鯖魚兩面煎熟2.這是鄉下帶來的土雞蛋比較小所以用了3顆

圖三:鍋子燒熱入1.蒜末、蔥末、鯖魚末、蛋花(蒜末可依個人喜好調整)

註:用鯖魚本身的魚油，也能炒出一道香噴噴~又營養的炒飯

圖四:待鯖魚油質釋出將蔥、蒜、蛋炒出香氣

圖五:加入隔夜飯約2碗(五穀飯、白飯皆宜)，炒鬆散後，再入楊桃豆，略翻炒幾下即可

圖六:起鍋前加少許鹽，胡椒..簡單調味即可~滿滿青菜的營養炒飯

青菜可隨家人喜愛選擇不易出水的即可如:青江菜，四季豆或高麗菜                            

2013.11.13

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