摘自中國時報 2014/10/12

油品問題 宋楚瑜：政府須交代  

親民黨主席宋楚瑜昨天針對油品安全，認為已傷害到政府的信用。他聽了阿基師談話很感慨，油品安全是很重要的庶民經濟，關係到中下游多少小吃業者，卻沒有一個信任的油源，政府必須給個交代；中央若認為這是大事，就要有專人「盯」進度，落實考核追蹤，徹底解決問題。

宋楚瑜昨天下午走訪台南市無黨籍市議員候選人張伯祿、姚溪海及林陽乙，為他們加油及造勢，談起食安風暴，他表示，問題油品從進口，流向到那裡，一再發生違法的事，就是沒有去稽查，財政部、海關、法務部要加強橫向聯繫，不只是衛福部的事。

幾年前Marvin嘗試寫些評論時事的文章，遠在美國的M爸爸看過之後沒有任何評語，簡訊只傳來短短7個字：「坐著罵人不疼腰」。這種只出一張嘴就自以為解決天下事的錯誤，Marvin至今仍努力提醒自己不要再犯~~但人非聖賢，何況是個不學無術的大老粗。但今時今日的台灣人不也犯著同樣的錯誤嗎？面對食品安全問題的態度牽連到對於政府體制的選擇，絕對不是一句「政府在幹什麼」就可一勞永逸藥到病除那麼簡單。

先簡單談一下阿基師，再度被問題食品纏上也多少反應了台灣餐飲業者的無奈，阿基師第一時間立刻道歉贏得不少掌聲，但這只是正確選擇危機處理方式的結果。阿基師的人氣並不能遮掩所犯下的錯誤，他與所有食品公司或餐飲企業的負責人都沒有更小心的選擇食材，差別只是阿基師先道歉了。而且這幾天新聞媒體不斷炒作民眾力挺阿基師或所屬餐廳訂位爆滿的新聞，背後公關操作的痕跡更加明顯，想用「勇於認錯」的形象去掩蓋「選擇食材錯誤」的事實，但是除了道歉比較快，阿基師與王品、統一及其他廠商又有何不同呢？都是兩手一攤拿出廠商提供的檢驗報告抱怨「我們又能怎麼辦」，再丟出一句「政府在幹什麼」將把關的責任丟給政府。如果只是先道歉就可免除道德責任，那麼李鵠、犁記等食品業者為何要承受更多的輿論責難與媒體撻伐？這幾家老字號的糕餅店不管問題產品與否全面回收並無條件退款，阿基師的餐廳有嗎？只因明星光環就有差別待遇，這是不是另一種不公平呢？

至於宋楚瑜先生，走闖政壇依靠的就是往日省主席時代的行政效率，劍及履及緊盯績效是有著相當好的名聲，如今卻也犯下與一般台灣人相同的錯誤：簡單一句「就是沒有去稽查」就可以釐清問題根源？真的只要政府加強稽查就可避免層出不窮的食品安全問題？恐怕沒那麼簡單！不管是天上飛的、海裡游的、地上跑的、田裡種的或是樹上長的各種食物，加工半成品、成品以及千變萬化的添加劑，根據立法委員的評估大概有3百萬項。而從上游的食品加工廠到下游各量販店超商業者、從馥園到王品、從麥當勞到美而美、從五星級大飯店到連鎖泡沫紅茶店，如果再加上無所不在合法或非法的夜市地攤小吃店，總數可能逼近30萬家。那麼全國稽查人力有多少呢？截至今年1月，衛生福利部轄下食品藥物管理署只有162人，而全國各地方政府加起來也不過414人而已！

拿起計算機加減乘除一番，全國所有稽查人員每天各稽查一項食品，總共要花上21.4年才能全部查一遍~~已足夠不肖廠商狠撈一票後拍拍屁股走人。今年初發生混油事件時，食品藥物管理署的實驗室編制僅25人，為了每天趕工檢驗2百多項油品樣本，新購才3天的「液相層析高解析度串聯質證譜儀」就因使用過度而停工維修，員工更是日以繼夜爆肝連連。Marvin看到三流立委、低俗媒體及無知網民們說得頭頭是道，政府官員在壓力之下也不得不承諾「加強稽查」，但怎麼查？誰來查？人力不足才是最根本的問題，不增加稽查人力又如何「加強稽查」呢？依據現有人力，全國近30萬家餐飲業者平均2年才會有稽查人員上門一次，但這也只是理想狀況，外勤稽查人員沉重的文書作業，沒有刑事搜查權力而不得其門而入，都會減少稽查人員的工作能量。更要命的是，食品藥物管理署並不是只負責食品安全，藥物及化妝品也在其管轄範圍之內，偏偏藥物、營養補充品及化妝品的種類又特別多，5百多名稽查員怎麼查都查不完！

也因為食品藥物管理署必須兼顧食品安全、藥物及化妝品，每一項目不僅種類繁多也涉及各類專業知識，所以目前全國稽查人員中只有15％是食品相關專業出身。更悲哀的是，在上述各種現況箝制之下，食品藥物管理署想要改善也是力不從心：以今年衛生福利部的預算來看，社會保險支出約佔70％，醫療健保支出約佔14％，食品藥物管理署只分到2％（去年決算大約5％），扣除薪資及一般管理費用，以及藥物及化妝品分食掉預算大餅，真正花在食品安全上的經費剩下多少錢？又能增加多少稽查人力呢？這一連串的問題不是民進黨立委高喊「馬英九道歉，江宜樺下台」就能輕鬆解決~~事實上，藍綠兩黨誰上台都解決不了！Marvin花了點時間查閱媒體報導及網路各方言論，又是「從頭抓起」又是「從重點抓起」各種方法不一而足，但仔細想想全是些不著邊際的廢話！海關嚴格查驗？怎麼嚴格查驗？難不成一個一個貨櫃翻箱倒櫃？恐怕生鮮食品早就爛了；讓警察來稽查？警政署人力不足自顧不暇，早就聲明反對成立食安警察的建議；從頭抓起？3百萬項食品從哪個頭抓起？

也曾有人提出，僅靠每年一次的公務人員高考來補充人力根本緩不濟急，應該開放多元管道招聘專業人才或業界人士，但這又產生公務員任用身份的問題。而且現今台灣民粹至上，又有誰願意來做呢？台灣近年來逐漸形成一種仇視公務員的氛圍，不管好壞一律稱為「米蟲」並打入十八層地獄，人力越少越好，薪水越低越好，最好天天上班不要休假做到死為止。等到哪天發生事情了，又反過來大罵「政府在幹什麼」、「公務員拿錢不辦事」或「米蟲」等不堪的語詞。這就回到Marvin文章第一段所言「對於政府體制的選擇」，台灣人到底要什麼樣的政府？是包山包海什麼都管的大政府？還是精簡體制無為而治的小政府？如果台灣人喜歡把所有問題簡約成「政府在幹什麼」，請多繳點稅養一個包山包海的大政府；如果不願意繳稅也不希望政府管太多，那就不要三天兩頭大罵「政府在幹什麼」！

把事情說到底了，食品安全問題只靠政府是行不通的，倒不是說政府不可信~~儘管很多人不相信政府~~而是在人力短缺與財力不足的情況下要怎麼做呢？唯一可行的只有兩條路：商人的良心已經證明是緣木求魚，最後一條路就是消費者抵制。台灣人沒有韓國人或大陸人的驃悍，向來凝聚不起同仇敵愾的團結氛圍，Marvin至今沒有看過台灣人成功抵制任何一個本國或外國商品，更別說逼使一家企業倒閉收攤~~反而媚日、哈韓及迷信潮流的氣氛越來越嚴重。至於這幾天由消費者發起抵制商人的行動，就看能持續多久範圍多大，這不僅是人民發出強烈警告的最好途徑，也是逼使食品業者本者良心賺錢的唯一方法~~Marvin已經兩天沒走進松青超市或全家便利商店，也算盡一個公民應有的本分與職責！