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| 2011/06/26 16:15:09瀏覽843｜回應8｜推薦94 | |
| 在都市的夏天，所有的回憶都是生活的喜怒哀樂，對於心靈的感受和愉悅反而非常淡薄。只有偶而從街樹梢頭傳來的蟬聲，一聲聲提醒我：夏天到了.........夏天到了。 夏天，在都市裡會有什麼值得欣喜的事嗎？ 大概只有吃一碗剉冰和吃一盤涼麵才是最快樂的事吧？ 暫且不談吃冰的記憶了。來說說涼麵。 涼麵的種類有多少？我從未仔細研究。 從小吃到大的是家常涼麵，也就是加了芝麻醬、醋、辣油、麵上撒些小黃瓜絲的小吃攤上的涼麵。讀中學的時候，偶而也會把它當作早餐吃，一盤涼麵，一碗貢丸湯，冷的熱的交替吃，一頓早餐吃得頂不健康的。但學校附近不都是賣這些餐食嗎？大家還吃得很歡樂呢！ 對我媽媽而言，在路邊攤吃涼麵是一個叛逆的行為，因為小時候我媽媽對我的飲食有諸多限制，不要說吃涼麵，即便是一碗剉冰，我也是到了十三歲才真正品嚐到它沁涼的滋味，而品嚐的時候，都是躲著媽媽吃的，如果她見到我吃這些她認為的不怎麼衛生的食物，她可是會制止且嘮叨半天。 生涼的食品確實有衛生的顧慮，如果調理的時候沒有留心，吃進肚裡很可能就會腹瀉。 我小時候雖然體格瘦小，但身體挺健康的，幾乎很少感冒吃藥，印象中除了出疹子發燒和牙疼之外，也幾乎很少有身體不適的經驗，我想這也是因為我媽媽的功勞吧。 後來十幾歲離家之後，少了媽媽在身旁盯著，我就開始無所不吃了，一下子掙脫束縛，顯得有點倉皇失措，我便毫無選擇的吃盡了兒時被限制的食物。 我吃剉冰，我吃涼麵。 我也吃各種不同口味的涼麵，有川味、雞絲、麻辣、麻醬、紅油........在路邊攤吃的還配一碗味噌湯，口感其佳。 後來工作之後，也吃過義式口味的涼麵，涼麵冷藏起來，附上一包包義式麵醬，一盒七八十元不算便宜，但是裡面附有燻鮭魚和葡萄乾，偶而也有南瓜子，口味清爽，吃了一盒還想再吃。 不過最得到我青睞的還是日式涼麵。 印象中第一次吃日式涼麵是在美國，那一年夏天我心情很苦悶，待在美國說是要讀書，卻浮浮躁躁完全定不下心，當時周圍又有諸多壓力讓我想逃離，於是抓了時間就去逛異國情調的街道，有一天逛到了「Japan Town」，我忽然大為歡喜，雖然那裡的各種食材物品都不便宜，甚至可以說蠻昂貴的，但我還是一時衝動花了幾十元的美金，買了一個白磁茶壺，一包日本煎茶，和一包附有柴魚醬油的蕎麥麵。 我照著麵條包裝反面的圖片說明，先將蕎麥麵煮熟、過冷水、還加了幾塊冰塊讓麵條Q軟些，然後將麵放入加有哇沙米的醬油裡沾和著吃了起來。吃完之後，沖了一壺煎茶來喝，頓時，幾年前到日本停留一周的回憶猛然襲來，而有關於那一年的前塵往事，也隨著一盤蕎麥涼麵和一杯煎茶冉冉升起，剎時，身心安頓，也終於了解了自己.......... 昨晚，暑熱難耐，心血來潮想吃點清涼的食物，信步走到了那一條昔日繁華的小巷，巷弄中原有兩三家日式料理店，現在僅剩一家在經營了。店家門口一排高掛的紅燈籠上以毛筆書寫著料理店的名稱，推門進去，一連數聲以日語大聲吆喝著：「いらっしゃいませ！」，這情境竟讓我掉入了昨日的夢裡。 夢裡，是什麼沁透心脾？是這一盤蕎麥涼麵.......... 夏天苦悶的時候，就吃這一味清涼食物解悶吧。 《蒼樹薰愛寫作》 ps.本文圖片為筆者在溫泉區日式料理店所拍攝的烏龍涼麵，非蕎麥涼麵。 |
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| ( 創作｜散文 ) |
