我愛烏龍麵勝過日式拉麵及蕎麥麵，喜歡烏龍麵Q彈的口感，但烏龍麵專賣店似乎比拉麵店來的少。

上次跟毛弟到誠品信義店時，看到地下二樓捷運大街的店面在裝潢，看到圍起來的木板上面寫著"稻禾烏龍麵"，我跟毛弟說，改天來這吃烏龍麵吧！難得看到烏龍麵專賣店，會想到要來吃看看。

時間過去了，也忘了要來誠品信義店吃烏龍麵這件事。這天跟笑長兩個人在台北閒晃，在不知道吃什麼的情況下，看到這家新開的烏龍麵店，此時也想到當初想來吃這件事，我們兩個就跟著人群排隊。

↑稻禾烏龍麵門口，有個大大的玻璃櫥窗，可以看到師傅現場製作烏龍麵。

在排隊的過程中，看到機器在壓麵糰，師傅的手不停的在切麵條。

稻禾烏龍麵的麵條是現場製作，新鮮度百分百。

↑菜單

稻禾烏龍麵的種類不多，主食就這幾樣，小菜及炸物也只有簡單的幾樣而已。價位也還OK，主食價位在90~160元之間，小菜及炸物則是40~130元。

↑這間烏龍麵店從取餐到用餐完畢，全程採自助式。

自助取餐流程：拿托盤-->點烏龍麵-->自取炸物-->自取小菜或飲料-->結帳-->找座位(可先找位)-->餐後將餐盤端到返卻口

全都採自助式，連座位也是要自己找。我們怕沒有位子，所以在那邊排隊等著點餐，笑長則是先去找位子，服務生不會幫忙安排座位喔。

↑點麵口

看著服務人員將剛煮好的烏龍麵沖冷水，然後分裝成一份一份，再看著他們將沖完冷水的烏龍麵放進熱水中幾秒，然後盛碗裝湯。

在點麵口這邊，可以親眼看到一碗麵是怎麼完成的。

↑小菜區

在來到小菜區之前，還有一區是炸物區。

小菜區擺了幾樣簡單的涼拌菜，最上面一層則是擺瓶裝飲料。

↑用餐環境

↑一般的白開水

↑七味粉

↑泡菜$45

 泡菜脆脆的，不辣，吃不出什麼特別的味道，覺得普通。

↑胡蔴野蔬$45

 加了胡蔴醬的龍鬚菜，清爽的口感，味道還不錯。

↑湯咖哩$140

笑長的湯咖哩烏龍麵，湯頭太油了，她覺得普通。 

↑辛味上湯$130

 辛味上湯看名字就可以知道，湯喝起來帶有辛辣的口感，對於無辣不歡的我，這種湯頭最符合我了。

當我從服務人員接過這碗烏龍麵時，看到湯頭清澈，不像有辣的感覺，我還特別跟服務人員說：「我要辛味上湯」，跟對方確認無誤後，才端走。

湯上面可以看到一些些的辣油浮在上面，不是一整片紅咚咚的顏色，日本人果然不太能吃辣，我對這辛辣上湯的辣，完全沒感覺。

辛味上湯烏龍麵的料有豆皮、海帶芽跟蔥花，若覺得蔥花不夠，自助區那邊還有蔥花可添加。 

↑現場製作的烏龍麵，師傅真是有好眼力，每條烏龍麵的粗細都差不多。

喜歡吃烏龍麵勝過拉麵的原因，是在於烏龍麵的較有嚼勁有口感。

稻禾現場手工製作的烏龍麵，很有彈性，Q又彈牙，正是我喜歡的那種口感。

↑一碗麵吃光光，只剩一點點湯及海帶芽。

辣味上湯完全沒有辣的感覺，我自己還加了兩三匙的七味粉。

用柴魚煮成的上湯，湯頭顏色清澈，從喝下的第一口湯，就覺得它很鹹，一直到離開麵店，喉嚨間仍然充滿著湯的鹹味，經過了4-5個小時，還是感覺有"鹹"的存在，湯的鹹味跟著我好幾個小時，直接隔天睡醒才發現，鹹味在睡夢中悄悄的離開了。

↑店內一切都採自助式的，吃完後，要記得把餐盤拿到"返卻口"放喔！

餐盤自己拿到"返卻口"，桌面是有看到服務生用酒精在擦拭。

↑店門口放了一個鐘跟木槌，若覺得麵好吃的話，離開前可敲一下鐘喔！不過，那個鐘還頗吵的。

稻禾烏龍麵

住址：台北市松高路11號B2捷運大街(信義誠品店)

電話：02-27235252

營業時間：11:00~22:00(星期日-四)/11:00~23:00(星期五-六)

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