某天朋友忽然丟來訊息：「要不要一起去柿子園參觀？」

自北海道回來之後，有整整一個多月，我都待在家看舊港劇，天天看到眼睛快脫窗，除了上班之外也很少出門了，感覺自己快成了一灘死水，因此即便我不是很清楚柿子園有什麼好看，當下仍二話不說地答應了。我只是想出外走走，哪兒都行。

我們是10月4日去的，那兩天正好是柿餅節，朋友聽說會有免費接駁車，想說可以順道搭接駁車去鄰近的景點逛逛。只是我不喜歡人擠人，就我想像中的免費接駁車應該都是座位不多的小巴，能順利搭上去的機率很低，因此討論之後，我們還是決定搭火車到竹北再轉客運，自己走上山，行程比較自由、彈性。

我們搭早上8點8分的171號自強號，9點11分到新竹，車程約一小時。在新竹月台上直接到對面搭區間車到竹北，17分開，26分就到了，這樣一段路刷悠遊卡只要86元，比網路訂票要便宜個一百塊，只差在沒有訂位，中途有半小時左右都得站著。

從火車站稍微走個10幾分鐘，就是【新竹客運】的站牌，朋友事前已用網路查詢過交通方式，因此時間接得剛剛好，59分就順利上了車，10點17分搭到【第二市場】站下車，車資總共26元（上下車都要刷卡）。

順道一提，新竹客運的站牌在天后宮對面，這一帶看起來好熱鬧，早知如此就不必急著在火車站的便利商店買早餐吃了。

走上山要24分鐘左右，這天天氣很好，晴空萬里，藍天白雲，要不是山路狹窄，要與車爭道，有些危險，吸入車煙也不舒服，這樣慢慢踱上山，沿途欣賞山林美景，以及路旁建築物上不時迸出的彩繪，流流汗，訓練一下腳力，也不失為一大快事。

每幅彩繪都生動明豔，構圖也很活潑，極富當地特色。

雖然時已入秋，路旁仍有花團錦簇，各色鮮花爭奇鬥豔，開得好不熱鬧，簡直就像春天一般，這也是身在台灣才有的福利吧！

前陣子跟日本同事聊天，我一臉感慨地說：「最近天氣涼了，冬天就要到了。」她睜大眼不可思議地看著我：「秋天才剛來呢，就說冬天？」我這才意識到，身為台灣人，好像不怎麼把春、秋放在眼裡，總是過完夏天就想到冬天，大概是因為四季不分明吧。

但日本就不一樣了，他們很注重四季的變化，哪個季節吃什麼、過什麼節日、有什麼娛樂，像是春天賞櫻，夏天聽蟬，秋天賞楓，冬天賞雪，全是注定好的，父母親也會要孩子好好感受四季，依季節不同而飲食穿衣，但在台灣，沒有這麼細膩的心思，也沒有多少人會去注意四季有何不同。

雖然這只是環境氣候不同所造成的民情差異，但偶爾還是會羨慕一下日本人，每一季節都有特別值得期待的事情。在台灣，就連冬天都有機會熱到穿短袖，四季的景色也沒有太大的變化啊。

我最愛的紫花！

上山途中，比較讓我掬一把冷汗的是路旁有一處公墓，不過這時豔陽高照，之前在日本又經常住在墳墓附近，已經習慣很多，沒有那麼怕，但還是不敢正眼多瞧，就連跟朋友聊天都刻意壓低了聲音，盡可能閉嘴快步通過。

有個小插曲，一個騎機車的大叔忽然在我們身旁停車，一臉驚訝地問我們：「妳們要這樣走上山到柿子園？還很遠哪！」我們早已知道需要花費多少時間，這時差不多走了一半，頂多還有十幾分鐘的路，因此並不放在心上，只笑笑地回答：「是，沒關係。」在台灣人心目中，二十幾分鐘路程稱得上遠，但要是在中國，這種距離應該是超近的吧！

但還是很謝謝那位大叔關心我們，如果可以載我們上山的話會更感激啦，只是機車也載不了三個人，呵呵。

越往上走，越可以見到大排長龍的車陣，這時我們這種步行的人反而佔優勢，比開車的還暢行無阻，因此很多車子到後來都直接停路邊，也出來跟著用走的。

因為車子多，交通混亂，路上有好幾個身著秩服的交警在指揮，加上也有路牌指示，因此不費多少力氣就找到了。

這裡的花開得更多、更美，就算是不知名的野花，細看也很有味道，各勝擅場，像一個個藝術品。

園內地圖。

走進園區，首先入眼的是很有客家風情的曬柿子架。

柿子比我一般看到的還要大顆，飽滿結實，乍看還以為是顏色深一點的蘋果。

原來柿乾是這樣曬出來的。不過這天這種溼熱的天氣，其實在這行業來說不算好天氣，好天氣是指寒流來，嘴唇都會乾裂那種，若遠山看起來霧濛濛的，表示溼度太高，曬柿子的效果就不會好。

有些柿子已開始有柿乾的形貌了。

三合院區外型古樸，充滿懷舊氛圍。

咖啡區有賣一些零嘴和飲料。

樹蔭下許多遊客在乘涼。我不禁深深慶幸自己帶了手帕來，可以隨時找水沾溼，擦拭身體，否則全身被汗弄得黏剔剔的，真的很難受。

樹下有秋千可供小孩玩耍。小時候我最愛盪秋千了，要是再年輕個二十歲一定過去搶。

這裡提供很多介紹，讓人能夠對柿子與柿乾行業有更進一步的了解。看了介紹才知道，原來柿子可分為兩種，一種是在樹上會自行脫澀，採摘之後就可以直接吃的「甜柿」，一種則是口感粗澀，需要後續加工才能食用的「澀柿」。

而加工澀柿的方式有三種，稱為「一柿三吃」，分別是設法催熟的「紅柿」（或稱「軟柿」）、浸泡在水中隔絕氧氣，使口感清甜不澀的「水柿」（或稱「脆柿」、「浸柿」），還有一種，則是將柿子削皮後，讓它一邊乾燥一邊成熟所製成的「柿餅」，也就是今天來參觀的重點囉！

這種柿餅若再進一步乾燥，糖份就會結晶，在表面形成一層白色粉狀物，稱為「柿霜」。

而新竹縣新埔鎮的鎮旱坑里這一帶，每到農曆九月都會刮起一陣高達九級的強風，強度不亞於輕颱，稱為「九降風」，這時的相對溼度介於30~50%之間，最是適合乾燥柿子，因此每到入秋風起，便是柿餅成熟時。旱坑里也因此成了全台最早、最適宜生產柿餅的地方，至今已有兩百多年的歷史，產量佔全台的八成左右，是有名的柿餅之鄉。

澀柿家族的介紹。

這個園區很棒的地方是，老闆深諳遊客心理，設計了好多遊客會喜歡的拍照點。像是這個曬柿場，不但在邊緣放了長凳，讓遊客爬上去拍上層一面排開的壯觀柿子架，柿子架中央也預留了一個洞，讓人爬梯子上去，探出頭，如同身在橘色柿海之間一樣，讓站在二樓的親友幫忙拍照。

爬上去是一片深淺不一的黃橙橙柿海，令人眼前一亮。

親友幫忙取景中。

從二樓望下來的景色，好像一件美麗的織錦。

排隊照相其實不用很久就輪到了，建議大家都可以去試試哦。

側邊的長凳區也站滿遊客，個個拍得不亦樂乎。

從事柿乾行業的人很辛苦，半夜兩點就要起床，準備開始去蒂、削皮，削好就拿去炭烤（使用龍眼木材），可以避免腐爛、防蟲，又有催熟的效果。

柿子棚架下方也有柿子，這位大嬸邊工作還邊滿足遊客的拍照需求，四面角度都顧到，輪流望著各方微笑，超專業的。

裡面的屋子則在進行削皮工程。不過機器只有一台，其他都要靠手工削。

阿姨們的手都既快又巧，一顆柿子不消多少工夫就削完了，她們面前架上的柿子也一轉眼就擺滿，令人嘆為觀止。

看人家削很有趣，要是自己坐在這裡天天削，那可就一點也不有趣了。

很多節目都曾來此採訪介紹，牆上掛的照片裡有幾張就是『食字路口』錄影時留下的，其中還有帥哥王力宏呢。

其他來訪的藝人、節目留下的紀念照，貼了滿滿一面牆。

外面有提供免費的熱烏龍茶、熱柿餅茶及飲水機自由取用，柿餅茶喝起來沒什麼柿子味。

桌子另一端有紀念章可以蓋，但是沒有可愛的圖案，只刻了字，有點可惜。

另一面牆有柿染及製作柿餅等的介紹，就像小型博物館一樣。

好雄渾的字體！

這位大嬸的笑容真的好有味道，每張有她的照片都讓我感受到一股農村質樸祥和的氣息與濃厚溫暖的人情味。

這屋子本身也很有八、九零年代的氛圍，讓我想到阿公阿媽以前住的老房子。

二樓休息區。

我們很幸運，上樓時正好有位老伯在介紹柿餅工業，據他說，要分辨中國柿與台灣柿最快的方法，就是看蒂頭，台灣柿的蒂是下凹的，中國柿則是平的。所謂一分錢一分貨，台灣柿的品質好，因此也較貴，以前做粗工的薪水一天三百元左右，柿餅一台斤就要360多塊，因此只有大城市的人吃得起。

樓下有賣柿餅冰和洛神冰，很便宜，一支才20元，好在柿餅冰還沒賣光。

另外也有洛神花茶和青草茶可買，一瓶30元。

天氣這麼熱，怎能不吃冰～

冰棒意外地好吃耶！大推！有一種蛋黃冰的軟Q口感和濃郁的味道，不像一般的冰很硬，味道也比較水，令人吃完還想再吃。

旁邊的販賣部在賣柿餅和柿乾，前者是八個裝，後者九個裝，都是150元。若放冷凍可以保存一年，只有冷藏的話，柿乾可放三個月，柿餅只能放三天。老闆很可愛，還在牆上貼「要冷凍，不然就發霉給你看」XDD

試吃都是一拿出來不久就被搶光了。我和朋友都有買，迫不及待地拿了一個來吃，果然美味，柿餅很大顆又Q軟，層次豐富細膩，有一種在吃豆沙餡的感覺。用傳統古法製作柿餅費工費時，十分繁瑣，去蒂削皮後的柿子得經過7~9天反覆的日曬、風乾、捻壓、碳烤才能完成，筆柿因為質地較細，需時更久，要16天。

雖然現代已有烘烤機器，但味衛佳仍堅持遵循古法製作，因此這裡賣的柿餅不含添加物，甜而不膩，不澀不咬嘴，質地綿密，風味絕佳，跟以前吃到的柿餅（應該是中國進口的）味道完全不同，這就是匠人的心血結晶呀。

因此雖然媽一聽到一盒柿餅要150元，脫口而出的第一句話就是：「好貴！」但聽我解釋了柿餅製作有多複雜不易之後，也覺得應該要多多支持這樣用心的本土產業。

旁邊的單子附上詳盡的食用說明。

柿乾賣最好，一轉眼就只剩幾包了，有品質的食物大家都捧場。

柿餅架投射在地上的影子，也像一幅幅迷人的畫。

肥美又碩大的柿子，真是生平首見。

總算等到中午人潮漸散，可以進去柿子棚架下cosplay一番了。

接著去逛旁邊的柿子園，好在沒什麼蚊蟲，不必擔心被叮咬。柿子園面積不大，一圈一下子就走完了。這裡有好多漂亮的柿子，這幾顆看樣子像是筆柿，比較長。

也有豔麗的野花。

還沒變色的柿子結實纍纍。

不知道這是否就是柿子開的花？潔白柔美的小花，在陽光下更添清純，令人眩目。

圓滾滾的紅柿子，好可愛。

隨處望去都是風景。

路旁還有磚造城牆（？），不知道是不是遺跡。

用餐區。

因為天氣悶熱，不想坐在外面，又有點擔心衛生問題，便決定下山再吃。

回到三合院，已經沒什麼遊客了，可以盡情照個痛快。

園區貼心地準備了斗笠讓大家cosplay，體驗一下當農夫的樂趣。

還有扁擔喔！（但是好重啊，我們都只有意思意思地蹲著照相，後來一個大嬸居然整個擔起來了，令我們驚呼連連，真是太強壯了！）

免費巴士的路線。不過它很不可靠，居然不停站牌，而是停在人多的地方，以致我們這種乖乖待在站牌前等車的人，等查覺不對時，已經整車擠滿了人，像沙丁魚罐頭那樣，別說座位，連站位都沒剩多少。這種大熱天，我可不想自討苦吃，便大力主張照原路下山，在山下再轉搭客運去新竹逛街，吃朋友大推的郭記潤餅。

【觀光資訊】

地址：305新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號（地圖）

電話：03-589-2352

營業時間：8:00~21:00（九月至年底）

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