【正確認識、正確食用含單寧的水果Fruits 】

〈圖片：黑醋栗、黑 和 紅色的 覆盆子、黑櫻桃 和 黑棗〉

【黑色水果】

黑色水果是近幾年新興的一類水果，其營養價值遠高於同類品種。黑色水果因果肉及果皮富含維生素、鉀、鎂、硒、鐵、鈣、鋅等物質，高於普通水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡，有至關重要的作用，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效。

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黑色水果之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質。例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。

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在水果王國中，黑色的水果並不多，有黑棗black Dates、黑葡萄black grapes、黑櫻桃Black cherries、黑覆盆子Black Raspberry、黑桑葚Black Mulberry、烏梅plum、黑加侖又名黑醋栗、黑加倫子或黑豆果Black currant等。

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因篇幅的關係，我且先簡述棗的效能和過量食用棗類水果的副作用，以後有機會，再來詳細補充黑色水果的特別功能。

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【棗和黑棗Black Dates】

黑棗含維生素丙，含皂甙、生物鹼、黃酮氨基酸、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵、鎂、維生素Ｃ和維生素Ｂ、煙酸、胡蘿蔔素，還含蘋果酸、酒石酸等。

常吃棗類的水果，能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，經常食用鮮棗的人，很少患膽結石，棗類的水果，富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆和貧血，有著極重要的作用。

藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

〈圖片：紅肉黑李子、白肉黑李子、黑李子 和  李子〉

棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。一般人中老年人、青少年、女性尤其適合食用。

棗中所含的〈蘆丁〉，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。

介紹 蘆丁 的網站

http://big5.wiki8.com/luding_32428/

http://baike.baidu.com/view/140575.htm

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棗子吃多了會漲氣，孕婦食棗之後，如果有腹脹的現象，就不要繼續吃棗，只喝紅棗湯就不要緊。

棗類的水果忌與柿子同食，吃了頭會風脹疼痛，也不要與海鮮同食，會令人腰腹疼痛。

凡痰濕偏盛，腹部脹滿，慢性濕疹，肥胖病者，舌苔厚膩之人，不可多食、常食。

糖尿病人也要少食用棗類的水果，棗類的水果含糖比較高，特別是棗乾之類的食品。

急性黃疸型肝炎的患者、濕熱內盛者，也該盡量避免食用棗類的水果，會導致病情不能痊癒，使病程加長。

小兒疳積和有寄生蟲病兒童，也不能食用棗類的水果，吃了會引發腹脹肚瀉，體熱口渴，若讓在病中的幼兒久食棗類的水果，更會大損幼兒的脾臟。

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〈圖片：黑桑葚、黑莓、黑山竹 和  黑、紅、綠三色葡萄〉

親愛的！故事寫到這兒，我又要跟您說：我們下一篇章中再見了！

我希望因為我發表紅、紫和黑色類水果的資料，會增加您對正確認知食用水果的準確度，我希望我的格友們大家都會知道，正確的飲食，不但『美麗吃得出來』，想要攝取〈單寧〉來保健，並不見得一定要喝洋紅酒。

吃對了蔬菜和水果，保健的效能，可比喝紅酒要強上好幾倍。

接著我會繼續發表的是黃、綠和白三種顏色的水果介紹，敬請期待。

   Cheers ！我們乾杯！