新埔老人粄條與外省老人陽春麵

老人小店印像在中正路7-11的右側幾店之遙,無招牌.

平常他的兒子兒媳都會來幫忙,不然還真忙不過來.

另外尚有幾家鋪子,改天我再去紀錄一下.

提起老人麵,兒時我娘都會帶著妹妹與我到路口的外省老人麵攤,

青菜+麵條+湯頭=陽春麵,沒有其它配料.說也奇怪,這麵竟如此鮮香爽口,

滷菜也是滋味不凡,有層次感... 及長,這味"外省麵"仍是點滴心頭,

連我娘都是懷念不已..

老人老店的確手藝不凡,雖然沒招牌,

裝璜差些,衛生遜些,

但價廉物美,瞧客人滷菜一切就一大盤 ,

外帶粉腸(胭腸.灌腸)的更是不遑多讓.

還有各式沾醬很炫,很甘甜芳香!

這是道地客家人的魔力.

尤其粄條的滑嫩與鮮美濃郁的湯頭 ,

加上精準的配料與當地小韮,

難怪我在其它客家鄉,包括中壢與苗栗, 老是吃不對調..