有件事，可能男人一輩子都忘不了，啥事? 當兵一兩年的大小事啊! 都過了多少年了，那種點滴心頭的滋味，歷歷在目，恍如昨日。話說國本當年負責幾個營區的營產與營舍維護，經常日以繼夜，忙到不亦樂乎，一彪人時常誤了午餐忘了晚飯。怎辦? 請伙房為你保留嗎? 營區與營區間距離頗遠，不可能為了吃頓飯再跑回指揮部吧? 所以派人到營外覓購餐點成了唯一的方法。就這樣，我們打聽到「康莊」，「康莊」的餃子、 麵條、 滷菜，因此成了一彪阿兵哥的甜蜜記憶。

民國五十六年，新豐鄉建國二村有位劉志先生退伍後自謀營生，起初在新豐車站前的建興路開了間四坪小店，賣的是擔擔麵與水餃。後來劉志先生心想何不村民共襄盛舉將各自的絕活兒端出分享，創造營利兼以改善家計，於是登高一呼，獲得許多共鳴。康莊的拿手招牌出現了四川菜、湖南菜、廣東菜、東北菜，近期又加上客家菜，多樣變化任君品選，號稱不好吃的絕不上桌賣!

康莊招牌家常水餃，別人服役數窩窩頭，我是愛上這一盤又一盤的水餃。

這盤小品炒地瓜葉，可是大有來頭。

果真，建興路小鋪一直逐年向店旁擴建，談不上裝潢特色，只求能容納絡繹於途的饕客。所以小鋪變成迷宮一般的怪模樣，東一塊，西一房的，鋪後尚栽有大榕樹一排，附近的學生食客戲稱康莊為「榕樹下」、「 龍門客棧」。 新竹工業區的大老闆小職員與日籍工程師是長年的主客之一，其中多有畢業返鄉學生與返國工程師專程回來品嚐者，聽聞資深歌手李宗盛即是，像我這種退伍後再尋來回味的，也不在少數。

康莊的招牌鹽酥蝦，殼脆多汁彈牙，工夫了得。康莊豆腐用炸過的豆腐與蝦米、香菇、蔥、辣椒、肉片等配料齊塊悶煮，滑嫩夠味，汁液回香。家常水餃手工餃皮與手工作料內蘊扎實，口感道地，齒頰果然留香。

招牌蔥爆牛肉，用料扎實、鮮嫩爽口、氣味芬芳。

招牌康莊豆腐，如果喜吃豆腐料理的食客，一定得再試試這味悶燒豆腐。

一家店究竟出不出色，基本的滷菜或小品炒青菜可窺知一二。此店的海帶原料是由日本進口，一般店家用醬油滷，康莊則是用鹽取代醬油，嚼起來多了份雋永質樸的層次感，少了鹹鹹的醬滷味，值得來客一試! 此番叫了碟炒地瓜葉，簡單的菜葉與蒜末交疊在亮白色的瓷盤裡，光是這視覺，即能撩起幾分食慾；食之，地瓜葉的鮮香突顯，整體氣味融合巧妙，甘甜爽朗，算是一絕。

這裡的每樣菜色視來客多寡，可選擇大中小盤搭配。老店一開數十載，雖店業壯盛，然謹守待客之道，不偷工、不巧取，收費實在、童叟無欺，各階層均能消費開懷，飽足而返。民國八十年，第一代的股東們年歲日長，體力難荷，遂由第二代的林雪梅與王振平夫婦接手經營。林女士為苗栗客家人，所以康莊應是於此注入客家菜色，漸以川菜、客家菜為主，廣東、湖南、東北菜為輔。火車站前原建興路老鋪因眷村改建案另覓址遷移，新址設在與建興路平行的文昌街。新的店面豪華氣派，除一般食客，尚接辦喜宴，規劃停車位多處，店招醒目，不可同日而語。

這味海帶可是日本進口，用鹽煨滷的良品，脆甜不鹹膩。

阿本最喜食苦瓜，這味苦瓜排骨湯雖加了福菜，滋味仍是不凡。隨意便點了幾道康莊的絕活兒，感情是熟門熟道的? 上完了菜，師傅接著便探出頭瞅著是哪路熟客哩!

去康莊吃飯，最怕遇到吃飯時間與連續假日。何故? 人多排隊啊! 那麼啥時去最佳? 國本告訴你，中餐11點，晚餐4點半 ，早些去，免得人亂上菜也亂。早些食畢，早些散散步回味康莊的菜根香。

營業時間: 11:00~14:00   16:30~21:00

地址: 新竹縣新豐鄉文昌街57號 (問問路人就知道)

電話:03-5593427

網址:http://035593724.ieplay.com.tw/fengxi/front/bin/home.phtml

康莊昔日的建興路老舖面，是眾多人的懷念。(取材自康莊網站)。

建興路老舖面拆除後的景況。

康莊小吃文昌街的新舖面。這還能叫「小吃店」嗎?

康莊新址兼辦喜慶宴客。

康莊新址夜景(取材自康莊網站)。

有人說新的康莊服務態度冷淡，缺了熱誠；阿本的看法是，大家只管早些上門好好地嚐嚐，其它的，就先擺一旁吧! 新的接班人開了大館子，新的經營觀念如銜接不上，市場會反應一切的。