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| 2024/12/04 00:44:34瀏覽483｜回應6｜推薦47 | |
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. . (三) . 一行人食罷離開《鵝香餐廳》仍意猶未盡，忖思次回再訪，連同《建業鵝場》失之交臂的遺憾一同解決吧 ? 這時的心情普遍興奮而愉快，因為有份家鄉的期待。表弟將車子往永安漁港駛去，欲帶大家探一探魚市交易買賣與海岸景致，其實永安魚市以遊客交易為主，幾處臨場拍賣魚貨以簍裝魚鮮或冷凍加工品為特色，整簍價在兩百至千元間，價廉物美或物有所值，同時也暗藏玄機，全賴買客眼力與荷包深淺，通常是皆大歡喜，偶會有幾聲抱怨，但這是永安特色之一，值得一探。可惜假日人車雜沓，大海與人海、車海互較氣勢，熱門景點，一位難求，表弟經過幾番尋找車位不可得，後決議往西濱公路行去。臨海的新屋永安一帶近年被一群文人作家與學者形容為《海客》，《海洋客家》，依海謀生的海洋客家人，自此《海客》一名被不斷討論，而新屋永安無疑是台灣《海客》的經典地區與港灣。 .
台灣的《海洋客家》主要有三處，桃園新屋、屏東六堆一處靠海、宜蘭朝陽社區一帶，新屋永安漁港是最特別的客家漁村，半漁半農。永安漁村另自製特色的「鹹醢」(醢，音同海)，將洗淨瀝乾的魩仔魚三碗、食鹽一碗，一起醃漬，經長期發酵而成濃稠狀的「鹹醢」。取些濃厚海腥味的「鹹醢」拌飯、炒菜、加入湯麵湯圓中，特別可口鮮香；但外地人通常較難接受它的腥味，本地人則視為佐餐好物，特別珍視。我想起老母經常談到她幼時在新屋鄉甲頭厝的生活，外公每年總有幾回騎上腳踏車往永安漁港一帶，這一騎行四、五公里遠，向當地漁民購買煮過魩仔魚的湯水，然後再騎行數公里，將魚湯載回家裡利用來煮菜，補充家人營養。因魩仔魚昂貴，所以家中僅允許買些煮魚的湯水，這實在很有想像畫面。
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近年經科學證實，煮過魩仔魚的湯水營養成份驚人，比之熟魩仔魚高出數倍，外公一個節儉而無奈的舉動，以今人觀之，反而獲益良多。我從此對新屋海洋客家的魩仔魚印象特為深刻，母親自幼雖節衣少食赤腳農作，冬季海風刺骨寒顫，但身體素質不錯，不曉得是否外公載回的魩仔魚湯發揮效益 ?
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老母又提到外婆的挑擔海水「煮鹽」。端午節後海岸客家人會將灘地的鹽塊置入竹簍攜回，以淡水滴漏鹽塊反覆再製而成食鹽，工序頗繁複。但早年食鹽珍貴，日本時期即價格不斐，一般家庭僅以少許粗鹽佐菜。老母提到外婆與阿姨們曾經挑著水桶步行至永安海岸，每人汲取兩桶海水，再辛苦步行，慢慢走回甲頭厝，一番往返大約是10公里遠。返家後，外婆將海水灌入鍋中熱煮，反覆熬製翻炒，獲少許粗製鹽塊，以此入菜佐餐，十分辛苦。外婆的十八般手藝我是兒時親見的，經老母一提，懷念之情愈烈。
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西濱公路不遠處是《笨港國小》與《新屋天后宮》，公路不遠處一尊媽祖黃銅塑像巍峨巨大，遠遠即能望見。一行人看到媽祖廟埕廣場車位眾多，且視野遼闊，剛剛人車雜沓的心情轉眼融化；緊接細看媽祖廟雕梁畫棟細膩出色氣派而美麗的建築，眾人是一致驚嘆，張大眼各處看了又看，欣喜雀躍，心想幾乎是獨享此地空間了；但又幾分之惆悵，為何那麼多壅塞於途的遊客，卻獨漏這片好景致 ? 困惑終是困惑，幾人繞著廟宇前後走了一圈細細的巡禮，下個行程往表弟內壢市區頂樓的畫室前去。那畫室裡的空間設計與各項藏品是私人生活範疇，若有適當時機再行介紹，新屋懷鄉小旅暫且在此告一段落吧。
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新屋天后宮媽祖塑像，目測有八層樓高 .
新屋天后宮內部雕刻十分細膩出色 .
永安漁市 .
姊弟倆同框 .
永安漁港以魩仔魚醃製的鹹醢 . . , , , , . |
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
