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 婆婆寄來的粽香 |
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2017/07/07 23:22 |
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每年都會從宅急便手中收到婆婆親手包的客家粽子
粽葉當然是用月桃葉
好香好吃！
今年好友給我兩粒包著紅豆餡的鹼粽
挖哩咧，好好吃喔．．．原因之一也是我酷愛甜食啦～
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筆記阿本(ltj0111) 於 2017-07-14 17:13 回覆： |
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牛三妹有手藝好又疼妳的婆婆 , 想必幸福又加分 , 讚啦 .
我也愛包紅豆餡的鹼粽 , 可惜今年沒收到 , 只有幾顆純鹼粽 . 不早說 , 跟妳討幾個嚐嚐 !
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2017/06/22 13:53 |
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農曆五月棕子飄香，
先母的棕子僅是糯米混米豆仔，
以素蔬菜絲乾為餡，
如此即津津有味矣。
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筆記阿本(ltj0111) 於 2017-06-22 21:42 回覆： |
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一畝兄所言甚是
我今年吃到兩顆素粽
不錯的糯米加以幾色豆仔
僅此而已 , 滋味已然傑出
令先慈若添上蘿蔔乾絲或瓠瓜乾絲
相信必是精彩
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2017/06/15 15:06 |
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飲冰~雖說年歲到，各方勸說少冰為妙
一旦熱到頭頂冒煙，就是一個不管3721，當然是喝了去煙圖涼快
否則等頭頂燒了再call么么久都來不及了
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筆記阿本(ltj0111) 於 2017-06-17 20:28 回覆： |
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我那天不只頭頂冒煙 , 連裡頭都要悶成蛋黃酥了 , 所以才不管三七二十一ㄌㄟ , 嗑了再上 . 等嗑完再重新檢討年紀吧 . 像妳已是耳順 , 再過幾年即隨心所欲 , 屆時大冰特冰911也不遲 . ^^
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 花樹下 |
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2017/06/10 17:05 |
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花樹下，還好有國語譯詞，讓我能懂。歌詞簡易動人 ，令人心起思鄉之念
那飄落的桐花，如同我們飄落異鄉的遊子，一去難回
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筆記阿本(ltj0111) 於 2017-06-12 21:16 回覆： |
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花樹下作詞者是台大中文系畢業的古秀如 , 她編的客家大師名家攝影集我都有收藏 ,倒是最近才知道花樹下的詞者是她 , 曲者謝宇威是知名客家歌手 , 印象較深 .
台灣近年氣運多舛 , 社會氛圍不正 , 各類雜音紛陳 , 這是沉淪之象 , 您還是留在海外的好 , 靜待大中華民族在國際間的奮起與復興吧 !
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| 粽 |
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2017/06/09 21:25 |
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我們用壓力鍋煮小赤豆湯. 女兒從小喝到大. 到現在還是常要喝"豆豆湯".
端午節用超市粽子應景. 老公喜歡有綠豆沙的廣東粽子; 我隨意.
聽媽媽說她訂買了一百多個粽子送人, 害我流口水.
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筆記阿本(ltj0111) 於 2017-06-12 21:09 回覆： |
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偶也想喝蘋果老書的豆豆湯哩 .
我娘酷食綠豆 , 紅豆次之 .她煮的綠豆湯溫熱或冰涼都好喝 ,常常很快即告罄 . 說真的 ,我真沒吃過綠豆沙廣東粽 , 我喜愛台灣南北肉粽鹼粽 ,喜愛湖南粽 ,我相信老廣的粽子一定美味 , 老廣是能吃敢吃的 . 今年某客家阿婆包的經典傳統肉粽 ,手腳太慢 ,沒搶到半個 ,都給分光了 , 氣得 ...
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2017/06/09 14:11 |
我最懷念的刨冰就是大紅豆加煉乳了，真好吃
前幾天，教會一位姐妹做了些粽子送大家，就是您說的
放五花肉蛋黃滷蛋栗子干貝， 哇！ 真好吃耶！
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筆記阿本(ltj0111) 於 2017-06-09 14:55 回覆： |
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哇 , 我大概沒吃過單純的大紅豆加煉乳
我先前都是小紅豆煉乳耶 , 滋味挺繽紛的 , 學生期的喜愛 .
悅己若不是太可愛就是太精明 , 老夫我從未推薦五花肉蛋花栗子干貝的粽子 , 老夫是在懺悔 , 悅己是在找好料 ? 尋開心 ?
總之 , 很開心遇到愛吃大紅豆煉乳與五花肉粽的老朋友悅己 .
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2017/06/09 13:43 |
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年紀越大越能領略萬事(包括食物)單純之美。
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筆記阿本(ltj0111) 於 2017-06-12 21:03 回覆： |
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確實如此 , 隨著年紀之增長 , 愈能領略事物與食物基礎之美 . 就拿這些年在台南旅遊吃的一碗陽春麵說吧 , 碗裡的一把白麵 ,簡單的一勺油湯 ,幾片菜葉 , 兩片薄肉 ,幾下子即能考驗店主火候 ,絲毫馬虎不得 . 看似簡單的 ,其實底蘊愈深 .
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2017/06/09 01:18 |
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你的標題讓我聯想到梁啟超。:)
小時候不懂事，難免有些今日後悔的行徑。好在令堂仍健在，你尚有彌補的機會。講到粽子，小時媽媽包的粽子，甜的有棗泥，鹹的包塊豬肉，雖是簡單，卻是令人思念的兒時味道，如今已不可得！
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筆記阿本(ltj0111) 於 2017-06-09 01:42 回覆： |
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這幾十年我吃過各式葷粽素粽 , 有鹹味的與甜味的 , 不一而足 . 包棗泥的可能吃過一回 , 不能確認 ,只覺得甜感特殊 . 鹼粽包些豆沙放入冰箱冰涼食之 , 濃濃的恬適感 , 此味最普遍 .
台北市不少四神湯的攤肆搭以葷粽販賣 , 行之有年 , 市民美食 , 兩味搭得融洽 . 絕美的葷粽是不需要過多配料的 , 過多的配料反顯得信心不夠 .
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2017/06/09 00:04 |
糯米本身就很香了，加上竹葉的香，放點鹽和油，其實已可口。
若裹上一塊煮得恰恰好的鹹肉，那是味道再上一層。
至於其他調味料，放了，恐怕就破壞了原來的粽香。
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筆記阿本(ltj0111) 於 2017-06-09 01:34 回覆： |
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糯米仍需經驗、火候、粽葉以烘托 ,這是一種低調流動的傳承
雖是平民小食 , 然隱含不少地域的特色與智慧
我曾遍嚐各地粽香 , 最終仍以老母的絕版粽為其翹楚
此非大話 . 比率與選料之恰如其分 .
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| Fischer - Dieskau |
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2017/06/08 15:39 |
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馬太受難曲 Bach
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