自製冬瓜茶 - 李純仰(ayon)《在地的歌聲》

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自製冬瓜茶

2009/08/03 20:55:37瀏覽2114｜回應7｜推薦34

週日在家整理檔案
順便寫新竹行的網誌

利用這段時間我做了冬瓜茶

到市場買一個冬瓜重約七斤（四公斤）老闆算我50元

去皮

切塊

加滿水放入鍋中（義大利鍋）熬煮五個小時（中小火）

以網狀物將渣渣過濾（將水擠出）
濾下的渣渣丟棄不用

原汁加入一碗半冰糖
繼續熬煮20分鐘即成

待冷卻連同容器置入冰箱冷凍（至有點結冰）

就是冰冰涼涼純天然的-自製冬瓜茶

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=litto&aid=3192390


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哇這才是原汁原味

2009/10/02 00:35

應該不像用冬瓜糖煮出的味道有些不肖商還會添加糖精甘味劑喔

阿勇(ayon)(litto) 於 2009-10-02 09:07 回覆：
對呀純天然的熊好..........


	野口女等級：8 留言｜加入好友

那麼大棵

2009/08/04 16:20

去掉冬瓜皮也去掉半條命

最喜歡從折射裡看你的不小心

阿勇(ayon)(litto) 於 2009-08-04 16:38 回覆：
去掉皮就難逃下鍋的命運 .................. .


	羽湘等級：6 留言｜加入好友

讚!

2009/08/04 14:34

看起來好好喝

原來冬瓜茶是這樣做的

要把冬瓜裡的水用力擠乾吧?

放鬆心情
來杯茶吧

阿勇(ayon)(litto) 於 2009-08-04 15:04 回覆：
是呀很自然的飲料煮好之後把冬瓜撈起來攪碎擠乾 .


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冬瓜茶

2009/08/04 13:51

清涼解渴又消暑~這味天然古早味"讚!"

阿勇(ayon)(litto) 於 2009-08-04 15:07 回覆：
這種古早味已漸漸被大量製作商業化的商品所取代我想很少有飲料店願意花五個小時熬煮冬瓜茶然後還要用力擠乾然後只加冰糖冰凍而不加冰塊 .......... .


	牛仔3號等級：8 留言｜加入好友

衛生可口冬瓜茶

2009/08/04 10:48

如果冬瓜渣可以利用就更好了...

阿勇(ayon)(litto) 於 2009-08-04 11:28 回覆：
我在濾冬瓜的時候也在想若渣渣加些碎肉洋蔥蝦泥下去做成肉丸不知味道如何把冬瓜壓碎時也在想當初若直接打成泥狀再來熬煮會不會比較省時省事不過那只是構想沒去試所以不知道結果 .................. .


	奈米等級：8 留言｜加入好友

原來

2009/08/04 09:56

冬瓜茶可以這樣做謝謝分享
小時候的印象好像要加甚麼粉
有種特別的味道

阿勇(ayon)(litto) 於 2009-08-04 11:21 回覆：
我也不知道要加什麼粉我覺得光加冰糖很自然也很健康冬瓜的原味不會被糖壓過去


	格格媽等級：7 留言｜加入好友

我很好奇

2009/08/04 00:15

這真的是外面那種用冬瓜糖熬煮的冬瓜茶的味道嗎..喝起來.會不會.其實是.把糖當成鹽來放的冬瓜湯..

阿勇(ayon)(litto) 於 2009-08-04 00:30 回覆：
還不錯喝比外頭賣的冬瓜塊煮出來的好喝多了越冰越好喝記得台南有一家賣冬瓜茶的也是用冬瓜下去熬出來的（有多種口味）生意很好加冰糖就好不要加其他糖以免味道變奇怪就是需要時間慢慢熬這次煮好大約5000cc 每人可分得1000cc 成本大約70元 .