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| 2023/12/20 21:16:01瀏覽126｜回應0｜推薦6 | |
下午，參加了《茶的時空之旅》新書發表會。雖然我並沒有從頭到尾全程參與製作，但這是我打從心底非常喜歡的一本書。
 這種喜歡，來自於兩方面。
一方面喝茶是我多年來的喜好，開心、憂傷，都要泡壺茶來寬解心情，開心就選擇輕發酵茶，例如包種或是高山烏龍，讓情緒更加輕盈，有種香檳冒泡的感覺；如果有些悶，就來壺鐵觀音或是普洱，讓情緒鎮定下來，尤其如果是老茶，效果更好，光是聞杯底香，彷彿每個細胞都甦醒過來，就有提振精神的欣喜效果。所以看到這樣一本闡述茶方方面的書，感覺特別有意義。
另一方面，來自於重溫故人情誼的喜悅。三十多年前，我藉由春水堂執行長劉漢介先生撰寫的《中國茶藝》，進入了茶的世界，領略了茶的美妙，成為愛茶人，也經由茶而開展了許多相關的愛好。三十多年後，即使春水堂已經聲聞海內外，看到劉執行長不改他對茶的滿腔情懷，支持製作這一本童書，我是感佩外加感動。他執意將許多茶知識放進書中，希望將茶知識往下扎根，讓更多小朋友認識台灣的茶文化，進而愛上茶。我看到了新一代茶人的精神在他身上體現，不因為新式冷飲調茶的成功，而淡化了他對傳統茶藝的傳承使命。
 《茶的時空之旅》表面上看好像是一本童書，文圖幾乎是一比一的比例。事實上書裡含括非常多與茶相關的知識，很適合全家一起閱讀。例如茶從被發現可以食用後，一開始是被當作藥物使用，然後被煮成粥，或是加入蔥薑調味，要不就是磨成粉來沖泡，一直到明朝因為散茶的出現，才演變成現在我們熟悉的小壺泡茶。這些發展歷史，許多大人都未必知曉。
而且茶不僅僅是一種飲料，更是一種重要的經濟作物，台灣就曾經是世界上很重要的茶業出口國。其次放眼世界史，茶葉還引發過兩次很重要的戰爭：一次是中英之間的鴉片戰爭，另一次則是美國的獨立戰爭。發生戰端的原因，這本書中都用了小朋友能夠理解的文字做了說明。
冷飲茶、壺泡茶，這是我們非常熟悉的喝茶法，那茶葉輸出到國外後，他們如何喝茶呢？書中這個部分也介紹了，譬如日本基本上保留了宋朝人喝抹茶的習慣；印度人加了香料做成拉茶；北非人士加入薄荷；英國人要加入糖和牛奶，還發展出了搭配三層架點心的下午茶模式呢！
 世界上有非常多種茶，難道農民種了這麼多不同的茶樹品種嗎？其實不是的，一棵茶樹完全可以製成綠茶、紅茶、白茶、青茶或黃茶，就看製茶師父的決定，以及當地茶葉製成何種茶更能發揮它的特色。所以書中會帶領小朋友認識世界七種不同的茶類、了解茶的製作過程，以及如何沖泡一杯好茶。
這本書更有趣的，還告訴讀者珍珠奶茶是怎樣發明出來的。它會風靡全球，深受那麼多人喜愛，甚至成為台灣的代名詞，背後一定有什麼祕密。所以我們也特別在書中，安排讀者跟著茶職人上一天班，揭開珍珠奶茶好喝的祕訣。也認識了五千年歷史的茶，如何華麗轉身，變成年輕人的心頭好。
 新書發表會歸來，心情還是有點興奮，決定晚上就來壺東方美人茶，在這寒流來襲的冬夜，讓帶著果香和蜜香的溫暖茶味，充盈書房裡……
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| ( 心情隨筆｜ ) |
