NEWS：氣味相機 留住想念的味道

然而，回憶卻突然出現了：那點心的滋味就是我在貢布雷時某一個星期天早晨吃到過的“小瑪德萊娜”的滋味（因為那天我在做彌撒前沒有出門），我到萊奧妮姨媽的房內去請安，她把一塊“小瑪德萊娜”放到不知是茶葉泡的還是椴花泡的茶水中去浸過之後送給我吃。見到那種點心，我還想不起這件往事，等我嘗到味道，往事才浮上心頭；也許因為那種點心我常在點心盤中見過，並沒有拿來嘗嘗，它們的形象早已與貢布雷的日日夜夜脫離，倒是與眼下的日子更關係密切；也許因為貢布雷的往事被拋卻在記憶之外太久，已經陳跡依稀，影消形散；凡形狀，一旦消褪或者一旦黯然，便失去足以與意識會合的擴張能力，連扇貝形的小點心也不例外，雖然它的模樣豐滿肥腴、令人垂涎，雖然點心的四周還有那麼規整、那麼一絲不苟的縐褶。但是氣味和滋味卻會在形銷之後長期存在，即使人亡物毀，久遠的往事了無陳跡，唯獨氣味和滋味雖說更脆弱卻更有生命力；雖說更虛幻卻更經久不散，更忠貞不矢，它們仍然對依稀往事寄託著回憶、期待和希望，它們以幾乎無從辨認的蛛絲馬跡，堅強不屈地支撐起整座回憶的巨廈。
(p.52-53 追憶似水年華 I 在斯萬家那邊 聯經版 1992) 

看到以下這一則新聞提到設計家致力於研發捕捉氣味的照相機，並取名為「瑪德蓮」（Madeleine）。

相信，這一定會讓你想起“小瑪德萊娜”；想起〈在斯萬家那邊〉的那一段；
想起…今天原來是普魯斯特的生日啊！

Bon Anniversaire, Monsieur Proust !


http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/jul/9/today-int8.htm
【自由時報電子報】氣味相機 留住想念的味道

〔編譯魏國金／綜合報導〕有些氣味會帶我們回到往日時光，這氣味也許是媽媽的拿手菜，或是某位認識的人使用的香水，不管那是什麼，記憶便即刻泉湧。然而，不像照片或影像，用氣味留存回憶似乎不太可能。設計家艾美．拉德克利芙（Amy Radcliffe）因而致力研發留存氣味，並重現該氣味的「氣味相機」。

她解釋說︰「我們拍照、拍攝影片，然後在網路上分享、保存，但這些都限於視覺與聲音。所以我開始注意其他感官，思考如何保留這些感官記憶，我發現氣味回憶極為有趣。」

她利用香水產業的頂空捕捉（Headspace Capture）技術發明氣味相機「瑪德蓮」（Madeleine）；該名稱取自普魯斯特（Marcel Proust）鉅著「追憶逝水年華」（Remembrance of Things Past）中提到的小蛋糕，這蛋糕氣味喚起敘事者的過往記憶。拉德克利芙說︰「瑪德蓮的運作類似卅五公釐相機；正如相機記錄視覺的光影訊息，瑪德蓮則是記錄嗅覺的分子資訊。」

捕捉揮發物 重組成氣味

氣味源先置於一玻璃罩下，玻璃罩透過軟管連結於該器材的主要部分，罩內氣體通過反應性化學物捕捉到「揮發物」，也就是組成氣味的懸浮微粒與小物質。泵浦將罩內的氣味分子抽出、保存在樹脂捕捉器內，然後將其送至實驗室分析，如同香水，相關成分可重製。

清新的割草氣味或許僅需數分鐘捕捉，但臥房氣味的捕捉可能要費時一小時。這項發明目前仍處於原型階段，費用也是一大問題。拉德克利芙說，收費當然依氣味成分而定︰「因為有些成分難以捕捉、合成，所以不管你多麼喜歡鑽石氣味，捕捉、再現該氣味或許不可能發生。」至於現在，如果你渴望剛出爐的麵包味，最好的方式就是走進麵包店！