食。

總歸這幾天的旅行來說，土耳其的食物我還蠻喜歡的。一般套餐的話有麵包，切塊的麵包或是烤餅。然後會有豆泥湯或蘑菇湯或什麼有的沒的很濃稠的湯。然後會有各式生菜切絲放在一起然後淋上橄欖油的冷盤。還有紅紅的豆泥加什麼有的沒的味道蠻重可以抹在麵包上或夾在烤餅中一起吃的東西，這個我很愛。然後會有已經調味過的米飯(鹹鹹的但是飯很不團結)還有烤肉。飯後甜點和水果。

生菜比熟菜多很多，熟的菜幾乎就是花椰菜而已。生菜有的會苦，有的香料類的菜有點多味道比較複雜(像是香菜啊茴香啊之類的)，有的沒味道要自己加鹽。

肉大部分都是用烤的。烤肉的話因為土耳其百分之九十是穆斯林，所以沒有豬肉。雞肉的話就雞肉啦，牛肉的話有的是牛肉，有的是漢堡肉。我們還有吃了好幾餐主食是魚，都是不同的魚，但是都很很很好吃。

有一種類似乳酪千層派，可以說是介於千層麵跟蔥油餅之間那類的東西吧，我蠻愛的。土耳其很多乳酪，喜歡吃乳酪的人應該會很開心吧。我是不愛吃太多乳酪，但早餐的炒蛋裡面應該加了乳酪，我覺得比別的地方吃到的炒蛋都香濃好吃。不過建議吃自助餐的話每一種都要先拿一點點再說，我們有拿到完全沒有小卷味的小卷，像是凍過又解凍又凍過又解凍所以完全無法入口的的美麗大明蝦，以為是馬鈴薯沙拉球結果裡面的乳酪比馬鈴薯多，所以不要相信那些食物的外觀，不管你跟那些食物有多熟。

水果的話葡萄杏桃水蜜桃西瓜哈密瓜都很好吃。而且大概是西瓜產季吧，每間餐廳的水果都是西瓜，吃到我們戲稱西瓜為土耳其國瓜。西瓜很甜喔，不輸台灣的西瓜呢（希望這樣講不會傷到大家愛台灣的脆弱的心），而且常常送上來是比兩倍大的牛排還大塊那樣給你自己刀叉並用切著吃。

若是吃自助式的那甜點有很多種選擇，幸好出門前已經研究過別人的前車之鑑沒有亂拿一通再來浪費，那些甜點都很甜，甜到我無法消受的地步，我們頂多只能拿一個米布丁分食，接下來的諸多甜滋滋小可愛一律只遠觀不褻玩。

土耳其到處都在賣土耳其糖。土耳其糖是軟糖，其實吃起來有點像我們的新港貽那種東西，裡面包不同種的堅果，外面裹上椰子粉或是糖粉。一盒大概十里拉(台幣170吧)，蠻好吃，不過就是很甜啦。一般盒裝的都切方糖般大小的方塊狀，市集有賣還沒切的，一條一條掛起來好像香腸或是烏魚子的都是糖果。

土耳其人很愛喝茶，那茶喝起來也沒有什麼特別不同啦，就比較澀的紅茶吧。他們喝茶不加奶（當然也不加珍珠），加方糖。茶壺分上下兩層，上層放茶，下層放熱開水，要喝的時候上下兩層自己去調配濃淡度。據說土耳其人自己沒什麼愛喝蘋果茶，但是觀光客喜歡，所以到處都在賣蘋果茶。如果要買的各式花茶蘋果茶話我建議去超市買，超市的價格比什麼機場啦休息站啦或是觀光景點旁邊的市集都便宜很多。

另外據說咖啡是由土耳其傳進歐洲的。聽說是咖啡本來是葉門傳到土耳其的，而當鄂圖曼土耳其進攻到維也納的時候，士兵帶了咖啡去駐守，以為十拿九穩會贏的沒想到會失守，因此東西來不及打包就倉皇撤退（打敗土耳其人這件事情我們在維也納有一直被提醒過），留下了一堆咖啡。維也納人發現這些東西可以提振士兵的士氣，便廣為流傳。據說咖啡就是這樣傳入歐洲的。

這是不是真的我沒打算管它，但是我們在番紅花城喝了當地有名的咖啡倒是真的。這是一間葡萄樹下的咖啡館，可惜去的不是葡萄成熟的季節，葡萄都還小小扁扁的。

我們的座位旁邊有一隻貓。我們坐了多久，那隻貓就睡多久。而且那隻貓睡相極差，四仰八岔的呼呼大睡一點也不含蓄，任憑我ㄤ一直不停的蹂躪牠，給牠亂搓亂揉又變換各種姿勢像是塞牠的腳去當枕頭，或是給牠換邊睡以免落枕之類的，牠都毫不理會的繼續睡。

煮咖啡是這樣煮的。用一個鍋爐（天哪現在還有這種東西）下面生火上面煮。站在鍋爐旁邊很熱。

煮好之後會拿著金屬罐把咖啡倒在咖啡杯裡面。旁邊附上的是黑莓藍莓什麼苺的汁。問店家可愛小女服務生說是加在一起喝還是分開喝，她說都ＯＫ。我後來想當然是分開喝吧，那個苺汁很酸耶，誰要加在咖啡一起喝啊？

咖啡的味道，怎麼說呢，有點香，但是不是我們所謂的很香的香，是會讓人懷疑他們有偷偷加了什麼特殊香料的那種香。不是我愛懷疑人家，土耳其可是香料共和國啊，偷加點什麼香料只是雕蟲小技吧。但是問題都不在這裡，問題在於－－

他們沒有瀝渣......

所以喝起來口感很怪。難怪有什麼土耳其咖啡算命法，依喝了剩下來的渣渣圖形來算命。奇怪這種算命法也有人信喔？

同場加映美女服務生與美女顧客。

土耳其有一種酒叫茴香酒很流行，茴香酒是透明的，喝的時候要加水，加了水就瞬間變成乳白色，土耳其到處都有這種酒。我這人不會喝酒，但是看到旅遊書上這樣寫就想著非得去喝喝看不可，結果到了土耳其一聞就算了。

什麼味道呢？八角。確確實實我認得，就是中藥的八角的味道。你想喝八角口味的酒嗎？聞了一口我想我寧願喝大雕松茸藥酒吧。

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衣。

男生大部分都是西式打扮了。女人則很多都包頭巾。有的頭巾下面是上衣裙子甚是格子衫牛仔褲也有，有的頭巾下面是長袍，也有全黑的簡直就差一隻掃把當道具，還看過全身包全黑全身只露出一對睫毛的。女性不包頭巾也可以，他們的偉大國父規定取消了包頭巾的限制以利與歐洲接軌，但是有的人還是視為優良傳統堅持要包頭，據說連某候選人的老婆包不包頭巾都可以影響人家對他的觀感或是被拿出來作文章。

他們的五官很立體，所以包頭巾還蠻好看的。我想如果是我們這種東方扁臉女去包頭巾根本就沒有五官了啦。有的人包了頭巾配上一些飾品的襯托得很高雅。

我還看到有人把髮箍就直接箍在頭巾的上面。 

有人說幹麻這樣包啊，這樣包很熱，對女人又沒有好處，法律直接廢掉不就好了啊。但是人家就包得很開心嘛，覺得自己很傳統高貴呀。其實我想，如果真的要保護女人，把不適合女人身心健全的打扮列為憲法所不允許的，那第一個應該被廢掉的東西叫作:

高跟鞋。

第二個東西叫作:

胸罩。

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住。

不知怎麼搞的，他們的房子看起來都沒有很牢靠的感覺。

破破落落的房子也有，在城市我看到很多房子大約是五層樓吧，長得很像早期台灣的國宅那樣，一棟一棟的，整體來說算美觀，不過就是覺得柱子好像也沒有很大根，或是突出來屋頂的鋼筋看起來小小彎彎的，不禁讓我擔憂的想起了幾年前看iMax的電影提到科學家預測最可能發生最毀滅性地震的地方叫作伊斯坦堡。( 結果後來發生在日本。科學畢竟也不是萬能。)

我們同團很幸運的有位黃先生是在土耳其工作了三年的台灣人，（團裡還有他氣質與美麗都非常過人的太太兩個小孩以及老當益壯的岳父，我好喜歡好喜歡他們一家啊）所以對當地土耳其人有什麼疑問大家可以直接問他。他說土耳其人就是開開心心，歐亞交界的這邊自古就是人來人往，所以他們熱情和善與人友好，但是對於說過的話常常反覆不定，覺得說這話的時候是那時的當下，現在這個當下我又不這樣想了，所以跟他們當地人接洽總要找不同的人去確定了十次以上才能比較有把握是定了。相較於日本的防震防災演習教育之類的，身處歐亞板塊交界的土耳其人倒沒什麼憂患意識，豆腐渣工程也都住得開開心心。

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行。

講到行的部份我要先說一下土耳其航空。我覺得很不錯耶，難怪是歐洲航線評比第一。它的官網就很驕傲的寫著:

Europe's best airline.18.8 million voted,One was named.

國際線跟國內線都是，感覺上位置比較寬敞一些，一人一個螢幕可以選電影看可以玩game，還一人發一個機上包，裡面有耳塞，眼罩，護唇膏，襪子一雙。是不是好貼心啊。

還有路上看到的所有的土耳其的遊覽車都好大台又很新，我們遊覽車裡面是三排座椅的，位置很大。

在伊斯坦堡以外的地方，每到休息站之類的我就研究所有的遊覽車，發現每一台都有貼他們的避邪之眼，好可愛。不只遊覽車，連拖車之類的都有。不過伊斯坦堡就沒看到了。

在土耳其當地除了送披薩的之外，大部分我看到的機車都是重機。我們台灣這種滿路亂竄的小綿羊不多。至於車子以歐洲品牌為多。我家兩台車雪鐵龍跟標誌在台灣根本沒什麼好朋友，在土耳其就看到很多啦。土耳其沒有自己品牌的車子，不過有車廠，像飛雅特還是什麼（導遊有跟我說但是我忘了）在土耳其有設廠但是不是土耳其品牌。

車子很能擠很能衝，感覺沒什麼要讓路給行人的胸襟，要不是我們在台灣訓練有素，過馬路多少會有點心驚膽顫的吧。

對了我都沒看到腳踏車。不知道為什麼。