瞧瞧這標題，難免不讓人幻想著公園裡舖著毛毯，毛毯上擺著食物，好友、家人圍坐其上，一手拿著啤酒、一邊品嚐著可口的食物、點心、一邊談著心、天南地北的聊著，何等悠閒自在啊！

且慢幻想，這標題只是為了區分輕鬆的Phoenix Park、啤酒和嚴肅的三一學院，所以只好跳躍式的把不相干的兩個地點放在一篇文章中介紹而已。過客們都是來去匆匆，那得如此悠閒？

從Malahide Castle出來已是正午時分，這告訴我們又該祭祭五臟廟了。

在市區一家中式自助餐廳吃過午餐，略事休息，前往號稱歐洲都市內最大的、有圍籬的公園，就是鳳凰公園。

其實這座公園本來的名字並不叫鳳凰公園。它的愛爾蘭名字叫作Páirc an Fhionnuisce，Fhionnuisce的發音有點兒像英文的Phoenix，於是久而久之它的英文名字就成Phoenix Park(鳳凰公園)了。

位在都柏林市中心西邊的Phoenix Park是一座都會公園，它圍籬範圍內的面積有1,750英畝(合708.215公頃)。這是多大？我們拿台北市的大安森林公園作個比較就知道了。大安森林公園的面積是25.894公頃，也就是說Phoenix Park是大安森林公園的27.38倍。夠大了吧！

這座公園裡有森林、有廣大的草原、有林蔭大道，還有少許紀念性建築。草原從17世紀以來就是野生鹿群的棲息地。公園裡除了紀念碑，還有愛爾蘭總統府和美國大使官邸。此外還有一座高大的「教宗十字架」。

偌大的公園對咱們這些短時間的過客而言是不可能逛遍的，那麼就只能選擇性的看看。去那兒呢？當然就是草原和教宗十字架囉！

鹿群就在廣袤草原的遠方吃著著，草原中一處高起的小丘上豎立了一座以鋼樑建造、高35公尺的白色十字架，那就是教宗十字架(Papal Cross)了。

咦？看來這不是一座尋常的十字架嗎？只是高大了些個。與所謂的Papal Cross(教宗十字架)並不一樣啊？

傳統的Papal Cross(教宗十字架)是教宗的權杖，它的形狀是一個有著三根橫槓的拉丁十字架，這三根橫槓由下向上依次縮短。這種十字圖案經常被用在教會紋章學(ecclesiastical heraldry)中，作為教宗正式使用的標誌。1963年，教宗保祿六世(Pope John Paul VI)委託藝術家Lello Scorzelli設計製作了一根銀色苦像造型的權杖，該權杖採用只有一槓的拉丁十字形式。後來這根權杖就常常和保祿六世，以及後來繼承的教宗們一起出現在公開場合。

既然這裡高大的十字架和傳統Papal Cross(教宗十字架)不同，為什麼又被稱之為Papal Cross(教宗十字架)呢？原來這是一座只存在於Phoenix Park的特定Papal Cross(教宗十字架)。它是為了迎接教宗若望·保祿二世(Pope John Paul II)的蒞臨而樹立的。1979年9月，Pope John Paul II在Phoenix Park這座十字架前為超過一百萬人舉行了彌撒。2005年4月2日Pope John Paul II去世時，人們再次聚集，並將鮮花和其他紀念物擺放在這座教宗十字架周圍紀念他。

Phoenix Park既有歷史背景，又有人文上的紀念意義，據說愛爾蘭政府正計畫以之向UNESCO申請登錄為世界遺產名錄呢！

偌大公園的一角，草原上，一位老先生獨自一人的玩著板球，或拋、或接、或打擊，玩得不亦樂呼。只可惜我們不能同樂，僅能說聲哈囉，就得趨車離去。想想，有些時候旅行如果能像這位老先生一樣的，一球、一板的在草原上擊著球，享受著寧靜和原野，超脫自我，不再趕路，那可不是另一種享受嗎？

離開Phoenix Park，回到都柏林市區，參觀聞名的三一學院和Temple Bar。參觀完了，時間已到下午四點左右，趕在健力士啤酒廠打烊之前進廠參觀、品啤酒。所以三一學就暫且按下，先談談啤酒吧！

世界上許多知名的啤酒品牌都出自歐洲，它們的原始廠區也大都開放供公眾參觀、品酒。像是丹麥哥本哈根的嘉士伯(Carlsberg)啤酒廠、荷蘭的海尼根(Heineken)啤酒廠，再來就是都柏林的健力士(Guinness)啤酒廠了。這樣又收門票，又推銷啤酒，還能為自家品牌大打廣告的策略，也算是另一種有效的行銷手法。這些年，咱們這兒有些酒廠也作類似的行銷，但總覺得少了些什麼，所以有一種越做越沒落的感覺。

Guinness這個愛爾蘭的啤酒品牌，在60個國家釀造，行銷120個個家，年產達18億品脫(1公升等於1.76品脫)的啤酒。位在都柏林St. James's Gate的Guinness啤酒廠就是今天要去造訪的地方。

1759年，Arthur Guinness在都柏林的St. James's Gate建立了Guinness啤酒廠。1769年，Guinness首度將啤酒賣到大不列顛(Great Britain)。1875年，愛爾蘭頒布了商標註冊法(Trade Marks Registration Act)，Guinness立即就將傳統上代表愛爾蘭的豎琴(harp)註冊為他們的商標，但為了與Irish coat of arms上傳統代表愛爾蘭的豎琴有所區別，他們選擇了豎琴面朝右的圖案。

其實像現在這種豎琴形式的樂器，在遠古時代就已經出現了。像是埃及、美索不達米亞，甚至是咱們漢朝時代就有類似的樂器叫箜篌。據記載，西元前150年左右的漢武帝就曾令樂人造空侯。表示在那之前就該有似的樂器了。箜篌高三尺許．形如半邊木梳，弦數因樂器大小而不同，最少的5根弦，最多的25根弦，這長相不就是現在的豎琴嗎？

豎琴大約在13世紀時就已經在愛爾蘭國王的徽記中使用，到了17世紀，英格蘭、蘇格蘭和愛爾蘭成為一個王國時，更成為聯合王國徽記中的一部分。愛爾蘭徽記中的豎琴是「blazoned as Azure a harp or, stringed Argent」意思是一種「金黃色、有銀色琴弦和藍色背景」的圖案。

在Guinness啤酒廠，我們看到了啤酒製造和運輸的過程，也看到了不曾見過的啤酒花。啤酒花還真是一種會開花的植物，它也是製作啤酒不可缺的重要原料，少了它，啤酒就不會成為啤酒了。

參觀完啤酒釀造過程，搭電梯上到頂樓。這裡真是人聲鼎沸，圍著吧台一圈圈的人群，一個個的將手中門票遞給服務人員換取一杯原釀啤酒。

人多、吵雜，還真得耗上不少時間才能取得一杯啤酒。服務人員有手腳快的，也有那會讓人等得發昏的。其中一位年青人，不只是手腳快，而且極有條理。喝過生啤酒的人都知道，如果快速倒滿一杯啤酒，大約就有三分之一是泡沫，所以得慢慢的裝填。這位年青人知道這種特性，所以就分兩次裝填。第一次每杯只裝七分滿，放在一旁，等最後一杯裝好，先前裝的啤酒氣泡也消了大半，於是再一一裝滿，動作俐落。知道嗎？不是只是咖啡可以拉花，這位年青人連每杯啤酒都用自然產生的泡沫拉花呢！厲害吧！

出國旅遊，曾在哥本哈根參觀過嘉士伯(Carlsberg)啤酒廠，今天來此，兩者各有千秋。據說荷蘭的海尼根(Heineken)啤酒廠又有不同的表現方式，下回如果有機會去荷蘭的話還真得去瞧瞧，比較一下呢！