「虎屋」這個位於巴黎第一區響鐺鐺的日本糕點舖，

既是旅居巴黎地區日本人一解鄉愁的最佳選擇之一，

也是法國人接觸認識道地日本糕點的美食橋樑。

談起這個從日本京都發跡已近五個世紀的合菓子老店，

在日本可能是家喻戶曉，

創立時間可以追溯到日本的室町時代，

是現存日本最古老的商舖之一，

如今光是遍佈全日本的分店就多達七十餘家，

而海外分店也是經營得有聲有色，

位於巴黎協和廣場附近的分舖就是代表之一。

它開業於1980年，

不到三十年的時間，

就已儼然成為日本糕點在巴黎的代言人。

當然，

它所提供的糕點，

除了像是名氣最響亮的羊羹及歷史最久遠的饅頭外，

麻糬、最中、生菓子、銅鑼燒、紅豆年糕湯等都是經典的日式甜食，

另外還有一些季節性的特產，

諸如夏季的宇治金時刨冰及秋季的栗子羹，

用餐時間這裡還提供日式簡餐，

以供神佛或喜事專用的紅豆飯或是山菜飯都是不做他想的最佳選擇。

但千萬不要因此而以為這僅是一家固守日本傳統而不知求變的老店，

它以其獨特的糕點製作工藝及嚴選食材的絕對要求，

在巴黎這個西式糕點之都，

也製作出售法國人的國寶糕點—蛋白餅Macaron。

好個不是猛龍不過江，

它的蛋白餅與第五、六區另一家同是由日本人經營的糕點店AOKI所烘製的蛋白餅有著共同的特徵：口感清爽細緻、包裝體貼用心，

別看寫得容易，

真要做到那種境界，

也不是一般法國糕點店的水平可以達到的，

直接聯想到的或許就是位於第七區國民議會後方的Rollet-Pradier，

不過，

AOKI比TORAYA在口味的選擇上來得更豐富，