隆河區里昂菜在法國美食界可算是獨具特色，

自成一格，

它能贏得老饕美食區的封號，

絕非浪得虛名，

美食家Curnonsky(Maurice Edmond Sailland)便曾大聲讚賞「里昂為世界美食之都」，

從上世紀Eugénie Brazier、Paul Bocuse、Pierre Troisgros、Alain Chapel、Jean-Paul Lacombe、Pierre Orsi、Jean Brouilly、Alain Alexanian等大師們在全球及法國廚藝界展露聲名，

到如今Christian Têtedoie、Christiphe Muller、Joseph Viola、Tissot Davy、Nicolas Le Bec、Mathieu Viannay等後進傳承延續

在在鞏固了里昂菜在法國菜系中的龍頭地位，

彰顯法國美食品質與質樸的一面。

里昂人享有好吃及能吃的美譽，

里昂是全法國餐廳最密集的城市之一(約一千五百家)，

各類米其林星級餐廳、里昂小酒館(Bouchon lyonnais特別集中在第一區)、地區菜色餐館及異國風味餐廳櫛比鱗次，

在傳統或創新的里昂菜色中，

有一項最為普及、廣受老少大眾歡迎的特產食材，

那就是前菜、主菜皆相宜的各式香腸，

其中又以八十餘年老字號Sibilia的產品最為遠近馳名，

連Paul Bocuse及Alain Pic(Anne-Sophie Pic的父親)都是該店的老主顧，

更不用說知名酒館如Le Garet、Chez Georges、Chez Hugon、Comptoir Lyonnais、Café des Fédération的長期青睞。

1925年Sibilia於里昂第二區成立商號，

原本只是一家肉舖，

當時的老闆Pierre Sibilia是來自北意的移民，

1973年該店遷移至現址—第三區中央市場，

如今的店東是是一位氣質優雅的女士Colette Sibilia，

但實際處理店舖日常事務的卻是他三個女兒所組成的娘子軍—Marielle, Marie-Noëlle et Françoise，

秉持傳統，

代代相承，

更重要的是他們接待客戶時所展現的親和與專業，

就連我女兒與兒子也深深地體會到那份用心。